450 г сливочного масла растереть добела, всыпать сухой муки, вбить по одному 10 яиц, добавить 1 ст. сахара, горсть мелко изрубленного миндала. Все хорошенько вымесив, положить тесто в 4-угольную форму, покрытую бумагой, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Выпекать на маленьком огне в духовке, чтобы мазурка не только испеклась, но и высохла. Кто любит сладкое тесто, то может добавить больше сахара.
Крыніца: Рецепты кухни «кн. Михаила Святополк-Мирского»