В гостях у Сталика. Утка по-дальневосточному

Всё как-то мы в рубрике со Сталиком Ханкишиевым разговор идёт о восточной кухне. Это и понятно – ведь Сталик Ханкишиев восточный человек, практически узбек. Но вот сегодня мы заберёмся как никогда далеко на восток – на Дальний Восток.

Утка это деликатес. Мясо у неё жирное и очень вкусное. Недостаток также есть – мяса у «качаня» мало, больше жира.

Сталик Ханкишиев предложил в этот раз сложный рецепт, требующий тщательной подготовки и длительного приготовления. Утку нужно и мариновать, и коптить на углях с сахаром, и тушить в специальном соусе, а в конце ещё и жарить в казане. Сама утка готовится в настоящей дровяной печи и на выходе получается необыкновенно красивой.

Если честно определённые сомнения у меня вызывает «национальное» происхождение этого блюда. Это точна не японская кухня, скорее китайская, а ещё более вероятно корейская. Что интересно — такие близкие народы, а такие все разные. А пока аппетитная утка по-дальневосточному от Сталика Ханкишиева.

 

"Мне спадабаўся матэрыял! Пакіну спасылку ў сацыяльнай сетцы!"

1719 просмотров

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.