Пёрл Кэнтрел (Pearl Cantrell), жительница городка Ричлэнд Спрингс в Техасе, никогда не верила, что бекон опасен для здоровья, и ела его каждый день. Несмотря на это (или благодаря этой привычке) в свои 105 лет Пёрл отлично себя чувствует, не имеет лишнего веса и продолжает наслаждаться беконом несколько раз в день. Дети и внуки долгожительницы, вдохновлённые ее примером, тоже никогда не отказываются от бекона. Феномен Пёрл Кэнтрел привлёк внимание диетологов. По их мнению, этот случай не доказывает пользу бекона, а лишь показывает, что скудное питание и высокая активность в детстве и юности так укрепили здоровье женщины, что его хватило на долгие годы.