В минувшие занимательные выходные пришлось попутешествовать по древнему Смоленску и окрестностям города. Любой город даже вполне традиционный имеет своё кулинарное лицо. Вот и в этот раз к нескольким кулинарным штрихам Смоленска я смог прикоснуться… Прикоснулся аккуратно и внимательно.
Итак…
Царевица — настоящая красавица
Закончился отпускной сезон. Закончилось время летних путешествий. Мне в этом году удалось подробно и тщательно ознакомится с традициями Болгарии. «Болгарских проблематик» в голове крутится много, и поэтому по установленной мною же традиции в этом блоге появится пять шесть статей, посвящённых Болгарии и болгарским кулинарно-гастрономическим традициям.
Начну с темы, изучению которой на страницах блога посвятил достаточно много времени — фаст-фуду или как сейчас модно говорить стрит-фуду. Уличную еду нельзя назвать здоровым питанием, но она безусловно колоризирует пространство, придаёт тому или иному месту на нашей планете, территории шарм и обаяние.
Скажу сразу — болгарская кухня меня не поразила, она не показалась мне необыкновенно вкусной или необыкновенно оригинальной. Но она самобытная, и об этой самобытности я бы хотел порассуждать. Так вот, если составить небольшой кулинарный рейтинг, к которым я питаю небольшую слабость, то среди уличной еды в Болгарии можно выделить 8 позиций. Итак — ТОП-8 блюд болгарской уличной еды.
Я всегда думал, что главный праздник страны – День Независимости – отмечается в каждом регионе Беларуси как-то по-особенному, масштабно, с народными гуляниями и концертами. Примерно как в Минске, только с меньшим размахом.
Так я думал до того момента, как отметил День Независимости в Браславе. Браслав – небольшой город на севере Беларуси. Такими же небольшими были торжества. Официальная часть мероприятий состояла из ряда митингов в разных местах города с временным интервалом в полчаса. К 12 часам в районном Доме культуры состоялся праздничный концерт и… И всё. Сразу после его окончания свернулась выездная торговля, которая состояла из одного лотка с беляшами, расположившегося у единственного в городе ресторана. И… и всё… Город замер, о «главном празднике страны» напоминали только разноцветные флажки, которые накануне обильно позапихивали в металлическую ограду городского парка. Ближе к ночи на Замковой горе провели концерт заезжей белорусской звезды и дискотеку для молодёжи.
Главной достопримечательностью Браславского района является гора Маяк. Она ухожена, облагорожена и относительно организована. Высокий холм расположен на своеобразном полуострове, который очень глубоко вклинивается в озёрный массив. На холме, в какую сторону ни посмотри, — открывается бесспорно потрясающий вид на Браславские озёра.
Когда я попадаю в подобные места на территории нашей Беларуси, я действительно испытываю неподдельную радость, что родился в такой замечательной, красивой стране. Ведь таких не испорченных человеком местностей в Европе почти не осталось. Continue reading
У Браславского района есть несколько необычных особенностей. Если кто-нибудь будет путешествовать по окрестностям, то сразу обратит внимание на минимальное количество асфальтированных дорог. По сути, асфальтом покрыты только основные направления (Браслав – Видзы, Браслав – Плюсы, Браслав – Друя). Все остальные дороги или типичная гравийка-тёрка, или простая грунтовая дорога. В погожий день по таким «трассам» ехать ещё приемлемо, но в период дождей… Никогда не знаешь, куда приедешь и сможешь ли там хотя бы развернуться.
Вторая особенность – отсутствие промышленности и сельского хозяйства. СПК, в принципе, кое-где встречаются, но ключевым моментов в этом утверждении является местоимение «кое-где». Вокруг разбросаны озёра, болота, заливные луга, леса, но… тут почти не встретишь полей, засеянных сельхозкультурами, ферм, мехдворов, фабрик и заводов.
В первый день июля мы совершили очередное путешествие по маршруту Браслав – Слободка – Друя.
В Национальном парке «Браславские озёра» есть вольеры с дикими животными. Зверей в вольерах немного, но условия содержания у большинства из них, действительно, максимально приближены к естественным.
Позавчера совершили небольшую автоэкскурсию по маршруту Браслав – Опса – Видзы и заодно заехали в гости к диким зверям.
Вольеры расположены достаточно глубоко в лесном массиве, и чтобы туда попасть, нужно свернуть с трассы на узкую и извилистую лесную дорогу. Нескольких критических слов заслуживает этот поворот с трассы к вольерам. Всё дело в указателе. Съезд с трассы находится на крайне некомфортном повороте с нулевой видимостью. При этом указатель к вольерам находится непосредственно перед съездом, чтобы его не пропустить, нужно раза три-четыре проехать мимо.