На волне возрождения интереса к независимому пивоварению и в связи с появлением все большего количества маленьких пивоварен, Guardian составила список лучших британских пабов, в которых можно попробовать необычное пиво со всего мира.

Craft Beer Co в Лондоне открылся совсем недавно — в июне 2011 года, но уже заработал себе репутацию отменного заведения. Здесь разливают 37 сортов пива, есть также 150 сортов в бутылках. Пиво, представленное в пабе, прибыло сюда из Южной Африки, Японии, Скандинавии и других стран. Знатоки упадут в обморок от ассортимента культовых пивоварен — таких, как датская Mikkelle. Новички также найдут для себя немало интересного, вроде черничного стаута или «цыганского» пива.

Grove Inn — единственный в своем роде паб в Хаддерсфилде (Huddersfield). Хозяева превратили его в место, обязательное для посещения всеми поклонниками независимого пивоварения. Среди разливного пива, которое можно найти в пабе, есть и продукция новой микропивоварни Хаддерсфилда Magic Rock. Всего в розлив подают 18 элей. Позиции еженедельно меняются. Также желающие могут попробовать бутылочное пиво — в Grove Inn его 230 сортов. Если и этого будет мало — можно заняться Continue reading »

Натуральные соки запускают в организме механизмы очищения.

Нам нравятся свежевыжатые соки, потому что они вкусные. Но услаждать наш вкус и утолять жажду – не главное их назначение
Чем полезны

Свежевыжатые соки снабжают наш организм минералами, ферментами, растительными пигментами, дубильными веществами, эфирными маслами. Соки являются источником витаминов, в том числе С, Р, Е, К и каротина, которые не синтезируются в организме человека и должны постоянно поступать с пищей.

Диетологи установили, что натуральные соки запускают в организме механизмы очищения: ускоряют моче- и потоотделение, нормализуют крово‑и лимфоток. Любители свежеотжатых соков реже простужаются, да и выглядят моложе своих сверстников.

Органические кислоты (яблочная, лимонная) и эфирные масла свежих соков стимулируют секрецию пищеварительных желез и этим улучшают пищеварение и усвоение пищи. Они могут отчасти компенсировать недостаток соляной кислоты при ряде заболеваний, сопровождающихся пониженной желудочной кислотностью. Включение соков в рацион питания вдвое снижает риск онкологических заболеваний органов пищеварения и мочевого пузыря.

Соли калия, которых много в любом плодовом соке, выводят излишнюю жидкость. Вот почему врачи рекомендуют свежие Continue reading »

Чтобы шарлотка получилась, белки должны быть ледяные, а масло – мягким.

Название «шарлотка» закрепилось за этим пирогом благодаря учтивости французов. По самой популярной легенде, французские повара взяли за основу старинный британский хлебный пудинг и дополнили его. А собственное блюдо, изрядно трансформированное, назвали в честь жены Георга III королевы Шарлотты (1744-1818), которая считается покровительницей производителей яблок.

Вот старинный рецепт приготовления пудинга из яблок в гренках (или первоначальной шарлотки).

Берут пшеничную булку или батон, снимают с них корку, режут на тонкие ломтики и обмакивают каждый из них в растопленное сливочное масло. Небольшую кастрюлю обильно смазывают изнутри сливочным маслом и выкладывают ее дно и бока ломтиками хлеба.

Яблоки очищают, мелко режут, кладут в другую кастрюлю, посыпают сахаром и корицей, добавляют немного масла и тушат на сильном огне, часто помешивая. Когда яблоки станут мягкими, их переносят в середину той кастрюли, где находятся ломтики хлеба. Сверху также кладут ломтики хлеба и посыпают сухарями. Кастрюлю с шарлоткой помещают в нагретую духовку на 20— Continue reading »

Вы ограничиваете себя в еде всю свою сознательную жизнь, а похудеть не получается? Скорее всего, вы находитесь во власти стереотипов, которые, как утверждают специалисты, и мешают сбросить вес.
Рассмотрим самые распространенные заблуждения.

Миф 1. Не принимать пищу после 18:00.

Это один из самых популярных советов. Его широко пропагандируют звездные молодые мамы, утверждающие, что именно этот способ помог им быстро прийти в форму после родов.

«Организм воспринимает 12-14-часовой перерыв в еде как голодовку, — рассказывает Татьяна Пилат, д. м. н., профессор кафедры медицины труда 1-го МГМУ им. Сеченова. — В результате резко падает уровень глюкозы в крови, что приводит к неконтролируемому аппетиту. Дополнительные проблемы такой режим питания сулит «совам», у которых именно вечером происходит выброс «тематических» ферментов и гормонов в кровь. Если необходимый для них приём пищи пропущен, в организме начинается гормональный бунт, который негативно сказывается на самочувствии, здоровье и внешнем виде. Конечно, объедаться на ночь не стоит. Оптимальные вечерние продукты — нежирные, легкоусвояемые, низкокалорийные: кисломолочные и морепродукты, фрукты, отварные овощи.

Continue reading »

Составлен очередной влиятельный рейтинг «лучших городов Земли» — на вершине списка впервые почти за 10 лет оказался австралийский Мельбурн. Неизменный победитель хит-парадов предыдущих восьми лет — канадский Ванкувер — скатился на третье место, уступив Вене. Примечательно, что в 2002 году Мельбурн и Ванкувер поделили первое место.

Мельбурн (Австралия)

Рейтинг ежегодно составляет компания Economist Intelligence Unit, входящая в международную информационно-аналитическую структуру Economist Group. К ней же относится авторитетный журнал The Economist.

Специалисты оценивают города по всему миру по пяти критериям — стабильность, здравоохранение, культура и развлечения, образование и инфраструктура. Ванкувер подвела именно инфраструктура, оценки которой снизились на несколько пунктов в Continue reading »

Есть ряд продуктов, которые особенно полезны для нашего сердца.

1. Овсянка

Начните день с тарелочки горячей овсяной каши. В овсянке много жирных кислот омега-3, соли фолиевой кислоты и калия. Каша, в которой содержится большое количество полезных веществ, понижает уровень холестерина в крови, защищает ваши артерии, пишет блог журналиста codex-x.

Сделайте выбор в пользу овсяных хлопьев из крупно резаной крупы или вареной дробленой овсянки вместо всяческих овсяных хлопьев мгновенного приготовления. Хлопья из резаной или дробленной овсянки содержат гораздо большее количество волоконного белка, чем каши-минутки. Не забудьте положить в кашу кусочки банана, чтобы подарить организму еще больше протеина.

2. Лосось

В лососе содержится огромное количество жирных кислот омега-3. Более того, потребление лосося способствует понижению кровяного давления, предотвращает образование сгустков крови. В среднем нужно съедать 2 порции лосося в неделю, в этом случае вы на треть сократите риск возникновения сердечного приступа.

Continue reading »