Рецепт дня: освежающий салат с апельсинами

Поезд. В одном купе едут англичане, молчат. Один достает из сумки апельсин, любовно его чистит, затем тщательно солит и выкидывает в окно. Англичане молчат. Достает второй апельсин, проделывает с ним ту же операцию. Достает третий апельсин… После десятого апельсина один из попутчиков не выдерживает:

— Сэр, почему вы все время их выкидываете?

— Видите ли, сэр… ну не люблю я соленые апельсины!

****
И все же англичанин был не прав: соленые апельсины — это прикольно. Правда, их нужно уметь приготовить. Как-то случайно я наткнулась на один интересный рецепт. Сочетание мяса с апельсинами показалось мне необычным и весьма оригинальным. А так как в холодильнике было все, что нужно для салата, я решила не откладывать приготовление блюда в долгий ящик. И вот что у меня получилось — достаточно освежающий салат с приятным послевкусием. Советую и вам попробовать. Тем более, что апельсиновые чашечки — весьма оригинальное украшение для стола.

Continue reading »

Рецепт дня: фаршированные кабачки

Я — томат, вас видеть рад!
Я — слива, вкусна и красива!
А я — маракуйя….даже и не знаю что сказать))

*****

Вот на этой юмористической ноте и заканчивается наш юмор и начинается сеанс кулинарной магии. Почему магии? Да все просто — ингридиенты незамысловатые, а результат превосходит все ожидания, да и не сильно бьет по семейному бюджету. Сегодня мы приготовим фаршированные кабачки. Continue reading »

Рецепт дня: сосиски в тесте

Заходит студент в столовую, подходит без очереди, протягивает деньги.
— Две сосиски.
Очередь возмущенно:
— Жирует!
Студент добавил:
— И восемнадцать вилок, пожалуйста.

***

Это я к чему? Да все о том же: решив побаловать в очередной раз семью вкусной выпечкой, я пренебрегла золотым правилом — хорошенечко снять пробу. Нет, признаться честно, пробу я сняла, но весьма скромную — и от выпечки осталась только половина. А вот вторую половину мы поделили по-братски, если это можно так назвать.

Continue reading »

Рецепт дня: слоеные баклажаны


Кто на новенького? Я вижу, много желающих вкусно покушать. На этот раз никакого мяса — одни овощи. Но блюдо от этого не стало менее вкусным. Вы сомневаетесь? Тогда давайте приготовим вместе. В результате получится блюдо, которое не стыдно и внезапно нагрянувшим гостям предложить. А готовится оно просто и быстро. Continue reading »

Главное соблюдать баланс

Это уже банальная истина, но вкусный шашлык получается тогда, когда все процессы его приготовления подчинены одному человеку. Представленный шедевр приготовлен практически по классической схеме. Свежая мясная вырезка, соль, чёрный перец, кориандр. Конечно, репчатый лук. Всё это маринуется пять-восемь часов. За два часа до приготовления была добавлено 1,5 стакана минеральной воды. Это придало мясу большую структурированность и нежность.

Жарят шашлык на горячих, хорошо прогоревших углях. Желательно угли должны быть из лиственных пород деревьев. Очень важно исключить остывание мяса во время жарки. Я для этого переворачиваю шампуры каждые 5-10 секунд. Это всё. Успех налицо.

P.S. Многие знатоки советуют солить мясо непосредственно перед жаркой, прямо на шампурах. Они утверждают, что «преждевременная» соль забирает из мяса влагу и оно становится более сухим.

Рецепт дня: печенье в завитушках


Если где-то рядом слышится ароматный ванильный вкус выпечки, нужно действовать немедленно. Для этого тихонько, на цыпочках нужно пробраться к источнику запаха. Желательно замаскироваться, чтобы не навязались лишние попутчики и помощники. И как только объект желания будет в ваших руках, нужно постараться ликвидировать его немедленно. Желательно это сделать собственноручно, вернее, собственноротно))) Ведь перед этим печеньем  не устоит никто, даже самый стойкий гурман и сладкоежка. Рассыпчастое, хрустящее, аппетитное… Ну вот, договорилась — я убежала доедать то, что осталось, а вы спешите приготовить, чтоб продегустировать пока никого нет дома))) Continue reading »