Как вкусно приготовить макароны?Як смачна прыгатаваць макароны?

Лазанья по-белорусски

Я знаю двух людей из современного шоу-бизнеса, которые борются за чистоту русского языка. Это Михаил Задорнов и Владимир Жириновский. Многие видели их искромётные выступления, где они приводили целые перечни заимствованных слов и их русские аналоги. Смотрится всё это забавно, но всё-таки есть в этой борьбе своя сермяжная правда!

Вот я никогда не пробовал лазанью. Слышать слышал, все слышали. А вот попробовать это итальянское блюдо и даже ознакомиться со способом его приготовления не приходилось. Но ведь интересно! И вот прикупил я пачку лазаньи – макаронные изделия в виде прямоугольных или квадратных пластов – и соорудил это лакомство в домашних условиях. Что сказать, получилось очень вкусно, но вот называть это блюдо в наших широтах нужно так – итальянская запеканка с макаронами. А уже в скобках указать – «по-итальянски  lasagne».  😆

Рецептов этого блюда огромное количество. Наиболее «классическим» считается лазанья с фаршем. Я покопался в Интернете, проявил немного фантазии и экспромта… в результате получился неплохой рецепт лазаньи с фаршем и грибами. Сразу оговорюсь, блюдо муторное, с ним нужно повозиться, но результат, будьте уверены, себя оправдает.
Лазанья по-белорусски

Я ведаю двух людзей з сучаснага шоў-бізнэсу, якія змагаюцца за чысціню рускай мовы. Гэта Міхаіл Задорнаў і Уладзімір Жырыноўскі. Многія бачылі іх бліскучыя выступы, дзе яны прыводзілі цэлыя пералікі запазычаных слоў і іх рускія аналагі. Глядзіцца ўсё гэта пацешна, але усё ж такі ёсць у гэтай барацьбе свая сермяжная праўда!

Вось я ніколі не спрабаваў лазанню. Чуць чуў, усё чулі. А вось паспрабаваць гэту італьянскую страву і нават азнаёміцца ​​са спосабам яе прыгатавання не даводзілася. Але ж цікава! І вось прыкупіў я пачку лазаньі — макаронныя вырабы ў выглядзе прастакутных або квадратных пластоў — і прыгатаваў гэта ласунак ў хатніх умовах. Што сказаць, атрымалася вельмі смачна, але вось называць гэтую страву ў нашых шыротах трэба так — італьянская запяканка з макаронамі. А ўжо ў дужках пазначыць — «па-італьянску lasagne».  😆

Рэцэптаў гэтай стравы велізарная колькасць. Найбольш «класічным» лічыцца лазанья з фаршам. Я пакапаўся ў Інтэрнэце, праявіў крыху фантазіі і экспромту … у выніку атрымаўся неблагі рэцэпт лазаньі з фаршам і грыбамі. Адразу абмоўлюся, страва моташнае, з ею трэба папрацаваць, але вынік, будзьце ўпэўненыя, сябе апраўдае.
Continue reading »

Самая полезная рыба без аристократического налёта

Большое дело делается сейчас в белорусских рыбохозяйствах. Уже несколько лет в стране активно развивается разведение ценных пород рыб. И результаты уже есть – в магазинах можно купить сомов, белорусских раков и, конечно, речную форель.

Форель – исключительно вкусная и питательная рыба. Решил я соорудить простое блюдо – жареную форель со специями.

Рецепт очень простой. На 800 грамм форели делается соус из следующих ингредиентов: по 1 чайной ложке острого красного перца, тмина, соли, а также 2 чайных ложки сахара (для кармилизации), можно добавить какой-нибудь сушёной травки вроде шафрана. В эту смесь добавляется 1-1,5 ложки оливкового масла и всё перемешивается.

Затем стейки из форели обмазываются со всех сторон приготовленной смесью и рыба жарится. В среднем каждую сторону достаточно обжарить по пять минут, главное чтобы мясо отставало от хребта. Блюдо получилось простое, но удивительно вкусное. Да это и не удивительно, чем проще, тем всегда получается лучше.

Continue reading »

Еда на каждый день

Приходит Новый русский к гадалке и говорит:
— Всю ночь мне снился картофель. Не знаешь, к чему это?
Гадалка отвечает:
— Или весной посадят, или осенью уберут.

Практика показывает, что самые вкусные блюда готовятся из самых простых продуктов. Нет, ни в коем случае нельзя сказать, что креветки, форель или японские суши не вкусные. Они очень вкусные, если приготовлены талантливо и из свежих продуктов, но каждый день есть их не будешь. Приедаются они быстро. Даже очень быстро.

А вот блюда из своих родных продуктов, которые растут недалеко от твоего дома, которыми столетиями питались твои предки, можно есть каждый день и они не надоедают. Но даже самому простому блюду можно придать некоторое благородство и сделать это достаточно просто.

Попался мне на глаза рецепт из коллекции белорусских блюд на нашем сайте. Рецепт меня заинтересовал своей простотой и, как было сказано выше, некоторой изысканностью. Я его немного модернизировал и вот что получилось.

Continue reading »

Самое простое мясо… и вкусное при этом

Куриное барбекю

Двое друзей в ресторане. Один заказывает жареную курицу.

Второй:

— А ты не боишься заразиться куриным гриппом?

Первый:

— Вася, если этой курице вздумается на меня покашлять, то мне грозит не грипп, а инфаркт.

Большинство белорусов получают столь необходимый животный белок из мяса птицы. Оно и понятно, курятина в нынешнее время самая не дорогая из мясных продуктов. Да и в целом курятина в Беларуси стала важнейшим источником нескольких незаменимых аминокислот.

Дешевле – белорусская речная рыба, но для каждодневного рациона она утомительна. А вот курица – недорогая, неприхотливая, полезная  и вкусная в любом виде.

Continue reading »

Рыбка простая, а не золотая…

Урок в летней экологической школе.

 Учительница:

 — Так чему нас учит сказка Пушкина «О рыбаке и рыбке»?

Встает девочка-крохотулечка:

 — Эта сказка учит нас, что неуемный рост потребления в современном капиталистическом мире неизбежно приведет человечество к экологической и гуманитарной катастрофе!

Знаете, я часто говорю, что мы белорусы недооцениваем речную рыбу. Как-то мало её в нашем рационе. Хотя потенциальных запасов  толстолобиков, карпов, карасей, белых амуров, щук, сомов, угрей и даже стерляди и форели в наших водоёмах огромное количество.

Как не странно, но коррективы в существующее положение вещей внёс разразившийся в этом году финансовый кризис. Мясо стало запредельно дорогим, морская рыба также не отстала, и «о чудо» белорусские рыбхозы впервые за много лет сработали с неплохой рентабельностью. По крайней мере, такая информация прошла в СМИ.

Continue reading »

Осеннее удовольствие

— Чего ты хочешь, Золушка?
— На бал, милая фея! Карету из тыквы, кучера из крысы и хрустальные башмачки из старых галош?!
— Хорошо! Вот тебе 10 таблеток «Тазепама»! Запьёшь их пивом и всё сбудется!

В прессе часто появляются сообщения о тыквах-гигантах, которые вырастают невероятных размеров. Но можно ли приготовить что-то экстравагантное из обыкновенного «гарбуза»?

Оказывается можно. Это тыквенный суп-пюре. Никогда не думал, что из тыквы можно приготовить что-то столь красивое, нежное и вкусное.

Нам понадобится – 1 тыква (небольшая), 1 луковица, 1 морковка (большая), стакан сливок, соль, перец, зелень (петрушка, укроп, кинза) и батон.

Самая сложная задача – «расчленить» тыкву. Часто это крайне сложная задача. Я периодически использую для этой операции топор, молоток… пилу, правда, пока не использовал. Так вот тыкву необходимо разрезать, на маленькие кусочки. Семечки целесообразно подсушить и оставить для приготовления других блюд.

Continue reading »