Макдональдс внедряет имидж ресторана для «здорового питания»

USA Today опубликовала новую программу развития сети ресторанов быстрого питания Макдональдс (McDonald’s), рассчитанную на ближайшие несколько лет. В этой программе предусмотрено несколько мер, призванных изменить имидж компании в сторону более здорового массового питания. Среди них обязательство по уменьшению в ресторанных блюдах жиров, сахара и натрия, а также установление действенной «обратной связи» с родителями детей, питающихся в ресторанах Макдональдс. Кроме того, компания анонсировала выпуск специального приложения для мобильных телефонов, которое нацелено на предоставление полной информации о питательной ценности всех блюд из ресторанного меню. Изменения вступили в силу: уже сейчас в каждую порцию Happy Meal обязательно добавляется несколько ломтиков яблока, а в скором времени яблочные ломтики несколько потеснят картофель-фри во всех остальных меню: порции картофеля будут уменьшены, зато к каждой порции будет прилагаться яблочный десерт.

В продаже появилась синтетическая сосулька для охлаждения вина

Искусственная сосулька — так можно назвать девайс Corkcicle, с помощью которого можно охладить вино в бутылке. Приспособление представляет собой своеобразную пробку с подвешенной «сосулькой», содержащей охлаждающее вещество. Последнее сделано на основе специального геля — как утверждается, полностью безопасного для здоровья.

Предварительно Corkcicle необходимо оставить в морозильной камере по крайней мере на два часа. В морозилке «сосулька» приобретет нужную форму и будет готова для того, чтобы его поместили в бутылку и она начала охлаждать вино. Пользоваться девайсом можно многократно.

Есть лишь одно «но»: искусственная сосулька Corkcicle не поместится в бутылке, заполненной вином доверху. Видимо, она предназначена для охлаждения лишь тех бутылок, которые уже наполовину пусты.

Новый тип ресторанов «с фермы на стол» набирает всё большую популярность на западе

В ресторанной практике за рубежом все большую популярность завоевывает принцип «с фермы – на стол» (farm-to-table), при котором ресторан содержит небольшую ферму, производящую большую часть того, что необходимо для приготовления блюд. Причем, эта тенденция характерна не только для ресторанов, расположенных в сельской местности. Один из примеров – Fairmont Hotels & Resorts, канадская сеть престижных ресторанов и курортов, помимо всего прочего включающая в себя рестораны farm-to-table класса люкс. В одном из них – Newport Beach, как пишет портал Food & Wine, содержится семь коз – Сьюзи Кью, Сникерс, Франки, Люси, Кали, Трикси и Тэффи – которые развлекают публику и кроме того дают молоко, сыр из которого занимает особое место в ресторанном меню. Также, в специальных помещениях содержатся куры, несущие для ресторана яйца, и медоносные пчелы.

Молодёжь в США предпочитает фаст-фуд

По сообщению агентства UPI, исследователи Калифорнийского университета (University of California) провели ряд опросов среди учащихся Лос-анджелесских школ. Результаты этих опросов говорят о том, что школьники, проживающие и учащиеся в районах с повышенной концентрацией ресторанов быстрого питания и магазинов по продаже так называемой «мусорной еды» (junk food), наиболее склонны к потреблению нездоровой пищи. Их диета обычно хуже, чем у тех, кто проживает в районах, благополучных с точки зрения питания. Кроме того, молодежь склонна предпочесть фаст-фуд здоровому питанию, если это более практично. Изменение ситуации с торговыми сетями – один из факторов, который должен, по мнению ученых, повлиять на улучшение питания американских школьников. В связи с этим, ученые выработали специальную систему присвоения индексов (Home and School Retail Food Environment Index), которые характеризуют насыщенность того или иного района магазинами, продающими здоровые продукты.

В этом году на Алтае облепиха созрела на месяц раньше, чем обычно

В Алтайском крае, единственном российском регионе, где массово возделывается облепиха, хозяйства приступили к заготовке этой ценной ягоды. Как сообщает ИТАР-ТАСС, в этом году она из-за погоды созрела на месяц раньше.

Ранний урожай обусловлен локальным проявлением почвенной и атмосферной засухи. Прогнозный расчет показывает на невысокую продуктивность плантаций в текущем году, но в то же время качественные показатели вполне устраивают технологов-переработчиков: хозяйства должны заготовить более 2 тыс тонн облепихи.

С давних пор облепиха известна как лекарственное растение. Из нее готовят десятки лекарственных препаратов.

Еда из насекомых гораздо питательнее многих мясных продуктов

Ученые из университетов Коста-Рики пришли к выводу, что еда из насекомых гораздо питательнее многих мясных продуктов. Исследователи сами приготовили несколько таких блюд и предложили их на пробу ценителям кулинарных изысков, чтобы убедить в своем открытии.

Гости, приглашенные к обеду, оказались в восторге! Всем без исключения понравились кузнечики в масле, тараканы на палочке и лепешки с червяками.

Туристы, приехавшие недавно из Голландии, рассказали Аргументам.ру о том, что в мясном отделе одного из продуктовых магазинов Амстердама продаются не только говядина и мясо птицы, но и черви, саранча и готовые пищевые продукты из насекомых. Там говорят, что разные сверчки и кузнечики, личинки насекомых и гусеницы — более здоровая пища, чем традиционное мясо.