В Америке запретили мимолет — сыр из Лилля, изготовленный с использованием клещей

Мимолет — сыр из ЛилляНесмотря на то, что французский сыр до сих пор считается для многих гурманов Святым Граалем, попробовать его в любой точке мира будет проблематичным. Все благодаря глобальным постановлениям, касающимся продуктов питания. На прошлой неделе в США запретили мимолет — ярко оранжевый сыр, который традиционно производится в Лилле. Для совершенствования вкуса и аромата сыра на его поверхность умышленно селят клещей. До сих пор эта практика не вызывала проблем. Однако теперь в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявили, что небольшие организмы могут вызвать аллергические реакции, и приостановили продажу мимолета. Это вызвало серьезный гнев французских производителей и сыра в США.

Фактически, в США строго запрещен импорт сыра из непастеризованного сырого молока. Этот запрет действует уже 60 дней. В Австралии и Новой Зеландии действуют похожие ограничения, а в Шотландии, сырое молоко вообще запрещено, что расстраивает любителей сыра и производителей этого продукта. Чытаць далей »

Бургер из McDonald’s пролежал в кармане куртки 14 лет и не испортился

Бургер из McDonald's  - 14 летЕсли вы ищете причины, чтобы отказаться от фастфуда, вот вам еще одна. Житель Юты отыскал гамбургер из ресторана McDonald’s, который он приобрел еще в 1999 году. И сэндвич выглядит абсолютно так же, как в день его покупки. Дэвид Виппл (David Whipple) решил хранить бургер в течение месяца, чтобы продемонстрировать друзьям, сколько консервантов в него входит. Но он совершенно забыл о нем. Найдя его два года спустя в кармане своей куртки, он решил продолжить необычный эксперимент, сообщает Upakovano.ru. Тем не менее, даже он был шокирован, когда увидел, что гамбурер ничуть не изменился и после 14 лет.

«Это не было специально, — рассказал Виппл в телешоу The Doctors. — Я просто показывал моими друзьям, как работают Чытаць далей »

Из древесины научатся производить еду

Еда из дереваАмериканские ученые сделали интересное открытие. Теперь человечеству известен экономически выгодный способ получения крахмала из дерева. При этом в процессе производства будет использоваться всевозможный древесный мусор и отходы. Так из 200 килограммов выделенной из дерева целлюлозы ученые смогут получить около 20 килограмм крахмала. Этого количества вполне достаточно для снабжения углеводами одного человека на протяжении 80 дней.

На сегодняшний день, подобная операция обойдется производителю приблизительно в миллион долларов. Тем не менее, ученые уверены, что если продолжить изыскания в этом направлении, то обязательно удастся добиться снижения этой цифры до 50 центов на человека.

Чытаць далей »

Yummy Yorkshire запускает на рынок новое мороженое со вкусом ревеня

Rhubarb PannacottaБританский производитель мороженого Yummy Yorkshire начал сотрудничество с фирмой E Oldroyd & Sons Ltd для запуска на рынок нового мороженого со вкусом ревеня.

Rhubarb Pannacotta производится с использованием раннего ревеня Timperley, который выращивается фирмой E Olyroyds & Sons из города Лидс.

Второй вкус мороженого (Rhubarb Rhubarb), который дебютировал в 2012 году, появится на рынке повторно. Оба сорта мороженого поступили в продажу в кафе Yummy Yorkshire. Также их можно заказать в ресторанах, закусочных, фермерских магазинах и у независимых ритейлеров, пишет Upakovano.ru.

Компания Yummy Yorkshire была основана в апреле 2007 года, в начале одного из самых влажных летних сезонов за всю Чытаць далей »

В Японии сварили пиво из слоновьих экстрементов

Un Kono KuroЯпонские пивовары компании Sankt Gallen создали пиво с слоновьими фекалиями.

Среди ингредиентов напитка — кофейные зерна, которыми кормили слонов. Когда кофейные зерна выходили естественным путем, их очищали и использовали для варки напитка. Такой экзотичный способ обработки зерен позволяет обогащать кофе ароматами банана и сахарного тростника.

Напиток получил название Un Kono Kuro.

На дегустации всю выставленную партию распродали за несколько минут. О пиве из кофейных зерен, прошедших через Чытаць далей »

Итальянка Надя Сантини стала лучшим шеф-поваром в мире среди женщин

Лучший шеф-повар женского пола в миреЖурнал Restaurant, который ежегодно отмечает лучшие рестораны и их работников, признал итальянку Надю Сантини лучшим шеф-поваром женского пола в мире.

Ее работу в семейном ресторане оценивали несколько сотен специалистов.

Сантини рассказала, что готовить ее научили бабушка и свекровь. По ее словам, до замужества она не особо увлекалась кулинарией, но семья супруга вдохновила ее своей любовью к приготовлению еды, и она стала пробовать готовить сама.

Сейчас Надя возглавляет ресторан со столетней историей, расположенный в деревне между Кремоной и Мантуей. Заведение Чытаць далей »