В Браславе открылся «новый» старый молочный комбинат

30-7Филиал ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат» в Браславе начал производить сыры на новом оборудовании.

Интересно, что реконструировали Браславский молочный завод не совсем традиционным способом для Беларуси. Несмотря на то, что завод построен не так давно, в 1987 году, его снесли до основания, и построили на этом месте современный производственный объект. О том, как обновили предприятие и каковы цели нового предприятия, рассказал директор филиала Виталий ДОЛЖЕНКО.

Чытаць далей »

Белорусские ученые разработали импортозамещающие изотоники

Белорусские изотоникиСпециальные изотонические напитки, которые повышают внутренние резервы человека, готовы предложить наши ученые. Научно-практический центр НАН по продовольствию разработал новую технологию производства, особенно актуальную для спортсменов и тех, кто подвергается значительным физическим нагрузкам.

Научный сотрудник отдела питания Анна Зайцева перечисляет плюсы изотонических напитков:«Они утоляют жажду, поддерживают оптимальный баланс жидкости в организме и возмещают потери электролитов и витаминов, которые всегда происходят при усиленном потоотделении. Все исследователи сходятся во мнении, что такие специальные спортивные напитки намного предпочтительнее, чем простая вода». Новинка равномерно обеспечивает организм энергией, ускоряет процессы Чытаць далей »

За год белорусы съедают 186 кг картофеля

Белорусы сажают картофельНакануне Всемирного дня продовольствия Белстат опубликовал статистический обзор. Согласно этим данным, потребление продуктов на душу населения в Беларуси растет. Лидером по потреблению остается картофель, в дефиците – фрукты и ягоды.

За восемь месяцев этого года в Беларуси пищевых продуктов, напитков и табачных изделий продано на 81,7 триллиона рублей. В среднем за месяц население покупало продуктов примерно на 10 триллионов рублей, а в расчете на душу населения приходилось около 1 миллиона 100 тысяч рублей.

Среди реализованных в магазинах продовольственных товаров преобладают отечественные, их доля составила в январе-августе 2013 года 83,2%.

Чытаць далей »

Блюда радзивилловской кухни можно будет попробовать в Купаловском театре

Аустерия УршуляВ следующем году в Купаловском театре можно будет попробовать блюда радзивилловской кухни.

К следующему лету планируется расширить существующее кафе “Аустерия Уршуля” (аустерией в XVIII веке называли крупный трактир в городе. – TUT.BY) и сделать летнюю террасу. Кроме европейского меню, посетителям будет предложено уникальное белорусское, которое  будет состоять из аутентичных блюд радзивилловской кухни. Литвинский щавелевый суп, зразы из говядины по-радзивилловски, напиток Барбары Радзивилл и многое другое можно будет попробовать только там. Для восстановления рецептуры привлекались историки и специалисты, так что можно быть уверенными, что блюдо будет таким же, Чытаць далей »

В Ратомке изготовили огромную картофельную клецку

30-1В субботу прошел первый в Беларуси семейный фестиваль «Центр Европы» на базе спорткомплекса в Ратомке. Гостям праздника скучать не пришлось: в программе были и конно-спортивное шоу, и полеты на воздушном шаре, и мастер-класс по катанию на роликах.

Во время мероприятия все желающие могли поучаствовать в кулинарном поединке «Бульбяной рай», который проводился под контролем шеф-поваров. Однако все-таки самым главным событием было приготовление огромной картофельной клецки размером в футбольный мяч. Кстати, это второе мероприятие после «Сырного фестиваля», организованное с целью показать Чытаць далей »

На «Туровском молочном комбинате» начали производить новый сыр «Моцарелла Панини»

Моцарелла ПаниниВ сентябре на «Туровском молочном комбинате» начали производить на промышленном уровне новый вид продукции — «Моцарелла Панини».

В итальянской кухне Панини («panino imbottito») называют горячий закрытый бутерброд (один из его видов). Если готовить панини по классическому рецепту, то в его состав входят: белый пшеничный хлеб, ветчина, сыр моцарелла, помидоры и соус песто. Как только панини начинен, его запекают при помощи бутербродницы или на гриле, можно для этого использовать также вафельницу или раскаленную сковородку. «Туровский молочный комбинат» выпускает «Моцарелла Панини» выпускает Чытаць далей »