Появится ли на берегу Свислочи ресторан в виде мельницы?

Ресторан-мельница МинскНесколько лет назад на берегу Комсомольского озера со стороны проспекта Победителей предлагалось разместить на воде ресторан «Каравелла» в виде старинного корабля. Эту красивую идею мечтала осуществить компания «Зеленая линия». Однако предполагаемое место для оригинального объекта позже было продано с аукциона другому инвестору. А «Зеленой линии» взамен этого предложили участок на берегу Свислочи, сообщает «Минский курьер«.

Архитекторы обыграли соседство будущего ресторана с рекой и придумали образ, напоминающий водяную мельницу. Однако такой вариант неоднозначно восприняли члены городского архитектурно-градостроительного совета. Одним понравился аскетичный облик, удачно вписанный в окружающую природную среду. Другие сочли его мрачноватым. Но более существенными были другие замечания, высказанные авторам проекта. Им предложили сделать так, чтобы сооружение не стало препятствием для горожан, прогуливающихся по набережной. Пока по проекту пешеходам придется обходить здание, а это неудобно. К тому Continue reading »

Кулинарные секреты белорусского рыболова

Рыбак с 40-летним стажем Юрий ИвановРыбак с 40-летним стажем Юрий Иванов уверен: самая вкусная рыба та, которую подали к столу в тот же день, когда ее поймали

Юрий Леонидович более 20 лет служит в Вооруженных Силах. Нелегкие рабочие будни — это стимул провести свободное время на природе. Но отдыха без спиннинга, приманок и лодки опытный рыбак не признает.

— Мне было шесть, когда папа впервые взял меня на рыбалку на озеро. С тех пор жизнь без водной глади не жизнь, — вспоминает собеседник. — Лет 10 назад сменил поплавок на спиннинг. Эту хитрую науку ловли постигал как мог. Дома до сих пор хранятся более 50 рыболовных журналов, вырезки из газет, кипы распечатанных статей из Интернета. Сейчас в моем арсенале несколько различных спиннингов, катушек, стопка ящиков со всевозможными приманками…

Continue reading »

В Беларуси появился свой «Чемпион вкуса»

Чемпион вкусаЗвание «Чемпион вкуса» заслужить непросто, ведь доказано — о вкусах спорят! Это только подстегивает производителей продуктов питания совершенствоваться. Поскольку каждый потребитель — эксперт в области еды, организаторы нового народного конкурса решили довериться мнению людей и с их помощью выбрали «Чемпионов вкуса» в разных номинациях.

В рамках международных специализированных выставок «Пищевая индустрия-2013» и «ПродМашХолодУпак-2013» прошла народная дегустация. Это был финал конкурса в определении лучшего сыра разных сортов, сметаны, самой вкусной колбасы нескольких видов и, на десерт, вафельных тортов. Народные дегустаторы представляли различные социальные слои белорусского общества: от студентов до менеджеров и генеральных директоров. Но, прежде чем попасть на суд потребителя, каждый образец продукта получил оценку высокой экспертной дегустационной комиссии. В ее составе: представители Continue reading »

Белорусская премия Golden Chef будет определять лучших поваров и рестораторов

Белорусская премия Golden Chef Ресторанно-гастрономическая премия Golden Chef, которая определит лучшие рестораны и лучших шеф-поваров Беларуси на протяжении полгода, стартовала 29 марта. В рамках второго неформального съезда рестораторов и шеф-поваров на выставочной кулинарной площадке Horeca&Retail наконец-то открылась премия, дающая возможность определить лучших из лучших.

Поддержать открытие премии приехал президент одной из крупнейших кулинарных академий Европы Босколо Этуаль – Россано Босколо. Повар с мировым именем рассказал про возможность обучения в первом итальянском Высшем институте кулинарного искусства, а обучение в Босколо Этуаль является одним из призов премии Golden Chef. А также преподал мастер-класс по изготовлению равиоли с трюфелями.

Россано Босколо рассказал о европейском подходе к вкусу и кухне. «Мы ехали в машине с моей семилетней дочерью. И я Continue reading »

В Минске иностранных туристов будут кормить драниками с усилителем вкуса

Драники с усилителем вкусаС каждым годом в Беларуси растет количество иностранных туристов. Для этого активно строятся гостиницы и рестораны. Однако только сейчас ученые задумались о том, что нашу национальную кухню иностранцы воспринимают по-другому. Ведущие специалисты в области кулинарии нашли способ помочь туристам в полной мере ощутить вкус белорусских блюд.

Каждому из нас с детства знаком и любим вкус драников, однако иностранцам он неведом – всему виной абсолютно другое строение вкусовых рецепторов.

Лучшие умы науки и ведущие шеф-повара не могли оставить эту проблему без внимания. Через год на чемпионат мира по хоккею прибудет многотысячная армия болельщиков, и хотелось бы накормить их самыми вкусными белорусскими блюдами. Но Continue reading »

Белорусские специалитеты «масляный баран» и «ржаной хлеб» признаны культурным наследием ЮНЕСКО

Белорусский ржаной хлебБлюда белорусской кухни – масляной баран и ржаной хлеб – признаны нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО, сообщает «МИР 24» (видео см. по ссылке).

Если к хлебу белорусы привыкли, то необычная закуска из масла для многих настолько хорошо забытое старое, что не все даже знают, как выглядит масляный баран.

Continue reading »