Особенности белорусской кухни

Мачанка по-деревеснки

Любая национальная кухня имеет свои особенности. Не является исключением и белорусская кухня. Наша кухня в основном сельская, кухня простых тружеников, которые подымались до зари и ложились после. Сбегать домой на обед — это было не принято, работа в поле требовала неустанного, ежедневного и ежечасного  контроля. Ограничивались перекусом в поле. Таким образом полноценное питания у взрослого сельского труженика было два раза в день, а между ними балы тяжёлая, напряжённая работа, требующая огромной концентрации сил, колоссальных затрат энергии.

Именно в условиях описанного времяпровождения и формировалась национальная белорусская кухня. Она стало предельно калорийной, сытной и простой. Белорусские блюда готовятся в основном из простых, доступных продуктов с преобладанием животных жиров, овощей и приправ, которые растут на наших, а не индийских огородах.

Белорусских стопроцентных специалитетов, т.е. блюд которые точно происходят с наших земель, не так уж и много. Одно из них знаменитая белорусская мачанка. Блюдо, которая идеально подходит под все вышеперечисленные признаки — оно очень калорийное, очень простое и готовится исключительно из местных продуктов.

Continue reading »

Как квасят капусту в Беларуси?

УП «Партизанское»

Что же делают с капустой в УП «Партизанское»?

Если честно, то заголовок этого материала не совсем соответствует тематике, о которой пойдёт речь дальше. Просто я наткнулся на просторах Интернета на интересный обзор от агентства «Минск-новости» о том, как на столичном предприятии «Партизанское» квасят капусту, солят огурцы, мочат яблоки… В общем делают все, чтобы «бездачные» минчане не остались зимой без солений и маринадов. В свою очередь я убедился, что если хочешь прикупить зимой квашенной капусты или бочковых огурцов, то делать это нужно или у бабушек на колхозных рынках, или покупать продукцию именно белорусских заготовщиков. В общем предлагаю интересный обзор от Натальи Заяц, а свои комментарии буду писать в подписях к фотографиям. Итак…

Continue reading »

Чем нужно питаться? Тем, что растёт рядом с тобой!

Караси в сметане

Я всегда утверждал, что самая вкусная и полезная еда та, которая готовится просто и незамысловато. Я не знаю почему, но когда приезжаешь в деревню, и у тебя на столе появляется отварная картошка с зажаркой, настоящие деревенские яйца с жёлтым-жёлтым желтком, шкварки, свежий зелёный лук… На мой скромный и не авторитетный взгляд вкуснее ничего не бывает.

Почему так? Видимо для меня это своё родное. Ведь я часто слышу такую точку зрения: человек должен употреблять те продукты питание, которые выросли от его места рождения в радиусе 100-200 километров. Именно такие продукты наибольшим образом подходят для конкретной человеческой особи, и определяется эта закономерность на генетическом уровне.

Continue reading »

За время чемпионата болельщики выпили 420 тысяч литров пива и съедали за день около 600 кг драников

За время чемпионата хоккейные болельщики выпили более 420 тысяч литров пива и съели 27 тонн шашлыка, более 53 тонн колбасок и куриных крылышек гриль. Товарооборот за 17 дней работы на двух аренах, в фан-зонах и в трех зонах гостеприимства составил 46 млрд рублей, сообщает пресс-служба главного управления потребительского рынка Мингорисполкома.

В Белоруссии ученые приступили к выращиванию генно-модифицированного картофеля

Эксперимент продлится пять лет, а затем ГМО-картофель, возможно, будут сеять в промышленных масштабах.

В результате пятилетнего эксперимента должен получиться картофель, обладающий не только высокой плодородностью, но и способный защититься от различных вредителей и болезней (колорадского жука, черной и серебристой ножек, парши). Как рассчитывают специалисты, расстение при определённых генных манипуляциях сможет выделять особые Continue reading »

«Бульбашъ» выпустил ограниченную серию водки в честь чемпионата мира по хоккею в Минске

ARMBRAND разработали дизайн ограниченной серии водки «Бульбашъ Champion» в связи с чемпионатом по хоккею.

В Беларуси — ажиотаж по поводу чемпионата мира по хоккею. Ввиду этого один из лидирующих белорусских брендов, «Бульбашъ», выпустил ограниченную серию водки «Бульбашъ Champion».

Перед компанией «ARMBRAND» стояла задача разработать дизайн, который обыгрывал бы актуальную тему и сопутствующую атмосферу праздника, был бы понятен для иностранцев и привлекателен для покупки в качестве сувенира.

Continue reading »