Cookbook от Сталика. Рис со специями

Рис – очень важный продукт в пищевом рационе человечества. Чтобы делали миллиарды китайцев, если бы хотя бы ложки риса не было каждый день на их обеденных столах… Да, культура это важная, но… но немного однообразная (имхо). Мне стало бы скучно, если бы миска с простой рисовой кашей каждый день появлялась во время обеда, ужина или не дай бог завтрака. Как же его разнообразить?

Кулинарный гуру Сталик Ханкишиев предложил свою интересную вариацию «Жаренный рис со специями» или на один шаг ближе к плову.  😎 Как всегда узбекский кулинар предложил несколько рекомендаций по обращению с казаном и по обжарке лука.

Cookbook от Сталика. Дорадо с овощами и зеленью

В этот раз Сталик Ханкишиев приготовил необычное для себя блюдо. Он обошёлся без баранины. Это редчайший случай для этого узбекского кулинара. Получилось очень красивое блюдо – средиземноморская дорадо (это такая рыба) тушенная в казане с овощами и зеленью.

Морская рыба – это очень вкусно, но, правда, в наших широтах и очень дорого. Увы, но регулярно иметь в своём пищевом рационе разнообразную морскую рыбу может себе позволить далеко не каждый белорус. А если более предметно, морская рыба за исключением селёдки, горбуши и иных бюджетных сортов на столах белорусов находится на уровне статистической погрешности. Цены больно высоки.

А пока смотрим на очень красивое праздничное блюдо.  😆

Cookbook от Сталика. Бараньи рёбрышки с луком

Сложно сказать, чего больше в этом видеорецепте – вкусных продуктов/аппетитных блюд или полезных кулинарных советов от Сталика Ханкишиева. В самом начале небольшой монолог посвящён казану: способу его использования и эксплуатации в дачных условиях. Познавательно, стоит эту информацию взять на заметку. Где только взять такой переносной очаг с двойными металлическими стенками? Кто подскажет?  😎

Cookbook от Сталика. Запечёное мясо с картофелем

В этот раз Сталик Ханкишиев предложил оригинальное блюдо – «Запечёная баранина с картошкой в казане». Блюдо готовится в собственном соку, достаточно долго парится и печётся. Мой «кулинарный опыт» подсказывает, что такое мясо будет нежным и на редкость вкусным.

Cookbook от Сталика. Шашлык из говядины и баранины

Я всегда с небольшой завистью относился к людям, которые смогли своё хобби сделать своей профессией. И действительно – занимаешься любимым делом, получаешь удовольствие и при этом умудряешься ещё заработать себе на жизнь.

Вот есть такой интернет-персонаж Сталик Ханкишиев – узбекский повар-любитель, писатель и фотограф, который частенько появляется на ТВ-экране  с кулинарными пятиминутками и на интернет-форумах со своей всегда категоричной позицией. Человек, безусловно, талантливый, и его видео-рецепты на мой вкус сделаны забавно и занимательно.

С 2009 года у меня в домашней коллекции накопилась приличная коллекция кулинарных видео-творений Сталика, и вот я подумал, чего добру пропадать…

Первое видео в рубрике – шашлык из говядины и баранины. В будущем планирую в этом блоге еженедельно размещать какой-нибудь кулинарный свежачок от Сталика Ханкишиева. Со временем в рамках блока сформируется отдельная страничка восточной кулинарии.

Чытаць далей »