Кулинарный гид по нестоличному фастфуду

СамсаИнтересный материал на мою «любимую» кулинарную тему — фаст-фуд и стрит-фуд — опубликовала российская газета «Аргументы и факты». Мне понравился подход к вопросу. Позволю её перепечатать в своём блоге со своими небольшими комментариями.

Котлета по-киевски, шаверма по-питерски, тараский эчпочмак — все эти блюда стали популярным фастфудом в российских регионах. Корреспонденты АиФ.ru узнали, как перекусывают в разных городах страны, и чем орские пирожки отличаются от волгоградских. Чытаць далей »

Стрит-фуд. ТОП-12 лучших представителей уличной еды

Лучший стрит-фуд мираВ августе 2011 года (как же давно это было) я опубликовал в этом блоге небольшой обзор «Лучшая «уличная еда» не всегда похожа на фаст-фуд». В ней я порассуждал о наиболее популярном фаст-фуде в разных странах мира. Времени прошло много, за этот период моя коллекция «уличной еды» существенно пополнилась (в основном теоретически 😥 ).

Кроме популярных (типовых) видов фаст-фуда в мире существуют уникальные образцы, настоящие кулинарные специалитеты. Предлагаю небольшой фотообзор как раз таких представителей «нездорового» питания. Итак, новый рейтинг «Стрит-фуд. ТОП-12 лучших представителей уличной еды»:

Чытаць далей »

Лучшая «уличная еда» не всегда похожа на фаст-фуд

Венецианское мороженное

Венецианское мороженное

Любой среднестатистический белорус при упоминании словосочетания «уличная еда» представит себе две красочные картины из городской жизни. Первая картина – румяная женщина средних лет, продающая с лотка на местном рынке беляши с мясом, пирожки с капустой, повидлом, картошкой и прочие хлебобулочные яства. Вторая картина актуальна в большей степени для минчан – это киоск «Хутка! Смачна! Па-беларуску!»  со своими хот-догами, пиццами и большими ценами. Не густо и достаточно банально.

Я как-то всегда проявлял большой интерес к такому проявлению массовой культуры как «быстрая еда» на ходу. В каждой стране есть свои обычаи и они являются значимой отличительной особенностью кулинарной культуры того или иного народа. Если приехать в какую-нибудь страну и не попробовать уличную народную еду, то, на мой взгляд, такой путешественник никогда не поймёт на землю какого народа он прибыл. Ведь простые жители не питаются каждый день в ресторанах и не едят лягушек и омаров на завтрак, обед и ужин.

Мороженое

К счастью наша молочная промышленность работает великолепно и за ней успешно движутся хладокомбинаты, производя десятки сортов мороженого.  Какой маркой можно гордиться – наверное, сегодня это пломбир в шоколаде «Каштан». Вкус этого мороженого для меня наибольшим образом ассоциируется со знаменитым «вкусом детства».

Но мировую известность приобрели совсем другие сорта. Туристы хвалят мороженное из немецкого города Виттенберг, домашний кремово-мороженный десерт в Новой Англии и лимонный фруктовый лед в Канаде. Но самое вкусное мороженое по мнению гурманов и псевдо-экспертов из глянцевых журналов продаётся в Венеции.

Чытаць далей »