Май072011

Сладкоежка

Сладкоежка

Приближается большой праздник – День Победы. Удивительно искренний, неподдельный, народный праздник. Других таких, пожалуй, больше нет.  Прошло 66 лет, а до сих пор ощущается тот масштаб, того огромного события в мае 1945 года. И это несмотря на то, что современников, очевидцев и участников войны и Победы, к сожалению, остаётся всё меньше и меньше.

Большой праздник, большое событие. Многие решат отметить его в кругу семьи, в кругу друзей. А какой праздничный стол без «сладкой» части. Поэтому сегодня предлагаю познакомиться с ещё одним тематическим кулинарным сборником «Сладкоежка».

Эта книга — минское издание 1985 года. По хорошей советской традиции первые главы посвящены разнообразным полезным советам. Можно почерпнуть интересный материал о правильной сервировке сладкого стола, подробно разобраны и описаны все необходимые кухонные принадлежности, приведены таблицы калорийности различных продуктов. Всё это умещается на 18 страницах.

На всех остальных страницах размещены «сладкие» рецепты:

  • из различных видов теста – печенья, пряники, пироги, пирожные, птифуры, рулеты, кексы, торты;
  • начинки, помадки и другие заготовки —  начинки, кремы, помадки, сиропы, глазурь, мармелад, джем, цукаты;
  • а также компоты, муссы, желе, суфле, пудинги, пасты, напитки, мороженное, восточные сладости.

Я специально привел подробный перечень всевозможных вкусностей, чтобы… Ведь захотелось ознакомиться с содержанием?

Чытаць далей »

Беларусі
Май052011

И там не то, и здесь не так…

Николай Бурляев в роли Иешуа Ганоцци

Николай Бурляев в роли Иешуа Га-Ноцри

Всю свою сознательную жизнь я регулярно наталкивался на восторженные отзывы о фильме «Мастер и Маргарита», снятого режиссёром Юрием Карой в 1994 году. Сложная и запутанная ситуация с авторскими правами на фильм не позволила широким зрительским массам увидеть его вплоть до апреля 2011 года.

Будучи большим поклонником бессмертного булгаковского романа я с большим нетерпением ожидал появления фильма в кино или хотя бы на DVD. Смущал один момент — когда чего-то очень долго ждёшь, то на выходе часто получается менее яркое, менее интересное событие. Интригу подыгрывали восторженные отзывы критиков, большинство которых, правда, фильма не видели, а только слышали о том, что он классный. 🙂

За время ожидания на «булгаковском фронте» произошло несколько знаковых событий. В 2005 году вышел одноимённый десятисерийный сериал Владимира Бортко. Критики встретили его в основном плохо, постоянно указывали на его ущербность в сравнении с фильмом Юрия Кары (хотя в лучшем случае видели кинопробы Валентина Гафта или Николая Бурляева)… В общем, занимались любимым занятием современных СМИ – опускали кого-то или что-то ниже плинтуса. Я, правда, не понял зачем они это делали – на меня сериал произвёл даже не положительное, а глубокое впечатление. Это значит, что я после просмотра не забыл про увиденное через пять минут, а находился несколько дней в неком «философском измышленизме». 🙂

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Май042011

Вкусно и полезно за несколько минут

Блюда-минутки

Современный темп жизни меня ужасает. Я с какой-то радостью и приятной ностальгией вспоминаю времена, которые закончились каких-то 10-12 лет назад. Тогда не было мобильных телефонов, широкодоступного интернета, великого «зомбоизобретения» социальных сетей и прочее. И СМИ работали как-то менее агрессивно,  информационные агентства подавали информации меньше или в силу отсутствия эффективных средств коммуникации доходила она медленнее.

Вот время то было! Назначишь бывало кому-нибудь встречу на Немиге у выхода из метро, а человек опаздывает на пол часа. И всё – не позвонить «наглецу» отвести душу, не скорректировать не сходя с места бессмысленное времяпровождение, стой и жди … Это была романтика, а сейчас сущий прагматизм 🙂

К чему я это? Информационное перенасыщение имеет много отрицательных моментов, но главная проблема, по моему мнению – это хроническая нехватка времени. В связи с этим предлагаю новую книгу «Блюда-минутки». Ведь кушать хочется всегда – и в информационную эру, и в доисторическую.

Книга была издана в Минске в 1988 году в издательстве «Ураджай» (куда интересно делось это замечательно издательство, столько полезных книг вышло из стен этого учреждения). Первый заголовок на 3 странице гласит: «Азбука рациональной кухни». После этих трёх слов можно не продолжать моё краткое описание – в них максимально сконцентрирован весь смысл и сущность этой книги, которые смогли компактно уместиться всего на 126 страницах. Замечу только одно: кроме множества быстрых рецептов, здесь можно найти ёмкие полезные советы. И то и другое незаменимо в ускоренной современной жизни.

Чытаць далей »

 
Апр302011

Времена и нравы

Сегодня прослушивал антологию Александра Градского и наткнулся на одно произведение, которое меня очень развеселило. Дело в том, что в 1976 году Александр Градский принял участие в озвучивании замечательного, очень доброго мультфильма «Голубой щенок» (саундтрек – муз. Геннадий Гладков, стихи Юрий Энтин). Он озвучил образ бывалого моряка и рыбы-пилы.

Но суть не в этом – порадовала меня удивительная двусмысленность стихов, которая появилась с 90-х годов, когда слово «голубой» стало в первую очередь ассоциироваться с абсолютно определённой категорией населения.

Вот так время меняет акценты. В 70-80-е гг. отдельно взятый мультфильм можно было назвать образцом для воспитания в детях добра, сочувствия и толерантности, а сегодня детям этот мультфильм лучше не показывать – поскольку он (на мой субъективный взгляд) на уровне подсознания пропагандирует толерантность несколько другого… уж очень «взрослого» порядка…

Если хотите улыбнуться на весь день, просмотрите это видео.


голубой щенок

Студенческий блог
Апр222011

Небольшой апгрейд

[:RU]С сегодняшнего для мой блог немного преобразовался. Он, во-первых, преобразился внешне. А, во-вторых, немного изменена концепция. К названию блога добавилось несколько слов «& Other».

& — как известно обозначает «И», а Other – можно перевести, как «и прочее». О чём это говорит? О том, что на страницах блога будут появляться не только кулинарные темы, но и другие… Те темы, которые показались мне интересными.

Осенью прошлого года в завершении большого интернет-проекта «7 чудес ПРИРОДЫ Минщины» я занимался видеофильмом об этом проекте. Премьера в Интернете этого небольшого фильма состоялась недавно (точнее сегодня 🙂 ). Скоро лето, отпуск, отдых, путешествия…

Скажу только одно – перелопатив  туристические маршруты, про которые рассказывается в этом фильме, я понял одно. Путешествовать по белорусской глубинке чрезвычайно интересно. В ней нет 100-метровых соборов и 1000-летних домов, но есть чарующая самобытность, потрясающая связь с природой, с истоками, с нашими предками. Уверен, что всё это стоит увидеть и прочувствовать.

The player will show in this paragraph

 


[:BE]С сегодняшнего для мой блог немного преобразовался. Он, во-первых, преобразился внешне. А, во-вторых, немного изменена концепция. К названию блога добавилось несколько слов «& Other».

& — как известно обозначает «И», а Other – можно перевести, как «и прочее». О чём это говорит? О том, что на страницах блога будут появляться не только кулинарные темы, но и другие… Те темы, которые показались мне интересными.

Осенью прошлого года в завершении большого интернет-проекта «7 чудес ПРИРОДЫ Минщины» я занимался видеофильмом об этом проекте. Премьера в Интернете этого небольшого фильма состоялась недавно (точнее сегодня 🙂 ). Скоро лето, отпуск, отдых, путешествия…

Скажу только одно – перелопатив  туристические маршруты, про которые рассказывается в этом фильме, я понял одно. Путешествовать по белорусской глубинке чрезвычайно интересно. В ней нет 100-метровых соборов и 1000-летних домов, но есть чарующая самобытность, потрясающая связь с природой, с истоками, с нашими предками. Уверен, что всё это стоит увидеть и прочувствовать.

The player will show in this paragraph



[:]

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Апр222011

Очень похожие кулинарные традиции

Продолжаю публиковать материалы о кухнях наших ближайших соседей. К лету закончим с ближайшими соседями, а потом, наверное, примемся и за более отдалённые кулинарные традиции.

Думаю, что исторически для нас наиболее близка литовская кулинарная традиция. Мы как страна находящаяся на «перекрёстках Европы» испытывали на протяжении веков влияние от всех наших соседей – с юга, севера, запада и востока. И это в том числе относится к белорусской кулинарной традиции. Видимо поэтому в нашей национальной кухне так не много специалитетов, которые свойственные только нашей кухне.

Сегодня представляю книгу «Литовская кухня», написанную уже известными нам авторами и изданную в 1993 году. Особенность книги в том, что все рецепты представлены на белорусском языке. Судя по приведенным рецептам литовская кухня очень похожа на белорусскую, что закономерно – столько веков наши народы жили бок о бок.

Чытаць далей »

Беларусі