Июл022011

На границе трёх государств: Германия- Франция – Люксембург

В уличной лавочке в Страсбурге удалось примерить настоящий французкий берет

С этой заметки я начинаю новую рубрику этого сайта. Посвящена она будет путешествиям, а называться очень просто: “Нататкі падарожніка”.  Само собой не останется без внимания и кулинарный аспект описываемых путешествий.

В ноябре 2008 года я оказался на границе Германии с Францией в небольшой немецком городке Грюнштадт. Название городка можно перевести на русский язык как Зелёный город иди Зеленогорск. По нашим меркам Грюнштадт можно отнести к совсем небольшому посёлку. Правда, этот посёлок с явной немецкой спецификой, а заключается она в качественном дорожном полотне без единой колдобины и даже трещины, благоустроенном современном жилом фонде и сохранившейся исторической застройки, гипермаркетом и несколькими крупными специализированными магазинами. В общем, в городе есть все элементы для комфортной жизни любого работящего человека.

[nggallery id=1]

Грюнштадт стал отправной точкой для путешествия по трём странам: Германии, Франции и Герцогства Люксембург. Где-то за пять дней мне удалось посетить Страсбург – известный французский город, где находится Европарламент и немереное количество интересных исторических и культурных объектов; город Триер – древний город времён Римской империи; город Люксембург – столицу небольшого государства с бешенными ценами и современной планировкой; город Кайзерслаутер – небольшой город, в котором находится один из ведущих технических вузов Германии. Расстояние между этими городами большое и поэтому пришлось передвигаться на скоростном автотранспорте, пользуясь скоростными немецкими автобанами.

Чытаць далей »

Беларусі
Июл022011

В прошлом не меньше миллиона километров

Удивительные вещи иногда встречаешь на улицах родного Минска. Привлекла внимание вот эта колымага, которая уже давно одиноко стоит в одном из спальных районов города. Что за она? Кто производитель? Какого она года? Однозначно это «редкий городской обитатель».

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Июл012011

Рецепт дня: печенье почти без сахара


Чем проще, тем вкуснее — в этом я убедилась на собственном опыте. Ведь, чтобы получить вкусную выпечку, совсем необязательно отправляться за тридевять земель в тридевятое царство за чудодейственным снадобьем. Чтобы получилось быстро и вкусно, нужно иметь две составляющие: желание и ингредиенты. Раз вы находитесь на этой страничке, желание у вас есть, а ингредиенты нашего рецепта есть у каждой уважающей себя хозяйки. Итак, сегодня мы будем готовить творожное печенье. Начинаем!

Чытаць далей »

 
Июн292011

Когда появятся бульбабургеры?

Белорусская кухня

Если я куда-то приезжаю, то всегда обращаю внимание на местные кулинарные обычаи. И не только обращаю, а стараюсь их максимально эффективно прочувствовать. Так сказать, провожу эмпирические наблюдения, если перевести этот процесс на научный язык.

Когда я был в Чехии, то на меня произвело впечатление само собой чешское пиво, а также фирменные чешские блюда – свиное колено, жареная речная форель и фаст-фуд. Фаст-фуд в Праге очень вкусный и дорогой — булочки с разнообразными колбасками,  названия, форма и состав которых варьируется от чешского региона-прародителя колбаски. В Польше попробовал фирменный польский суп из рубца. В Черногории порадовала морская рыба жареная на фритюре, форель и карп из Скадарского озера, пршут и также их система фаст-фуда. В приморских курортных городах фаст-фуд можно компоновать и приправлять самостоятельно. Выбираешь любую мясную начинку, дополняешь любой зеленью, приправляешь любым соусом. Причём берешь все эти компоненты в любом количестве. Во французком Страсбурге пробовал их фирменный булку-блин (запамятовал название), которым остался не очень доволен. Можно продолжать ещё долго, но в этой заметке хотел бы высказать другую мысль.

Вот приезжает иностранец из далёкой заморской страны в Минск и хочет по моему примеру провести эмпирические наблюдения местных гастрономических особенностей. И с чем сталкивается? В целом неплохо, что в большинстве ресторанов научились жарить драники и готовить разнообразные мачанки, но все ли в этом «изюминки» белоруской кухни? Из потенциальных «изюминок» можно извлекать большие девиденты, как это делают те же чехи, поляки и французы.  И нужно-то всего ничего. Должен появиться с десяток инициативных и обеспеченных рестораторов с креативным подходом к своему бизнесу. Но видимо среди обеспеченных рестораторов креативных не много. А может и нет их вовсе?

Я последних лет 10 наблюдаю за обсуждениями в прессе проблематики появления сети белорусских закусочных с белорусскими национальными блюдами, адаптированными под одно из главных понятий массовой культуры – фаст-фуд. Представьте, приезжает заморский гость – видит банальную надоевшую вывеску “McDonalds”, а рядом необычную и интригующую “Бульбяная”. В 99 случаев из 100 он выберет второе, и это можно утверждать без крупномасштабных социологических иследований. Да и большинство белорусов выберут национальный вариант. Но воз…

Чытаць далей »

Студенческий блог
Июн262011

Хвостатые атакуют!


Критикуйте меня, не критикуйте, а я продолжу рассказ все о том же — о Черногории. Эта поездка столько подарила приятных моментов, что с ходу и не расскажешь. Поэтому я не буду пытаться сравниться с «Войной и миром», а долгую историю путешествия лучше расскажу по маленьким частям. И следующая моя история о грозном коте. Познакомились мы в той далекой сказочной стране. Я его увидела — и как-то стало жалко четвероногого друга. Почему? У него был вид заезженного туристами животного: каждый норовит за ушком почесать до облысения или на хвост наступить. Последнее, кстати, туристам удавалось с завидной регулярностью, и если бы не хитроумие кота, который решил скрыть свое хвостатое достоинство в кустах, то не видать бы ему хвоста как своих ушей, настолько черных, как горы Черногории. )) Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Июн252011

Неважно сколько дней в твоей жизни, а важно сколько жизни в твоих днях

Блюда нацыянальнай беларускай кухні "Мачанка па-вясковаму"

Блюда нацыянальнай беларускай кухні "Мачанка па-вясковаму"

Недавно на одном большом и серьёзном мероприятии услышал крылатую фразу, которую вынес в заголовок,  и подумал: «А ведь как точно сказано!» Такой позитивный мотиватор, такой жизнеутверждающий девиз, с которым, пожалуй, стоит пройти по всей жизни.

И ещё мне кажется, что эта оригинальная фраза сама того не подозревая уже много веков является девизом белорусского народа. Ведь наша нация, наш этнос существует в современном мире не закономерно, а вопреки всем страшным испытаниям, которые выпадали на горемычную долю простых белорусов. Сколько было войн на нашей земле?  И 50 лет не проходило без крупномасштабной войны с XIV века. Сколько раз нас уничтожали то на половину, то на треть, то на четверть? Даже с ходу и не ответишь. Сколько раз белорусов пытались превратить не в белорусов, а в другие соседние народы? Попыток было много. А мы живы, вопреки всему.

Скоро День Независмости. Когда он приближаятся, то я всегда думаю, как всё-таки удачно в нашей стране выбрана дата этого главного национального праздника. Другие государства предпочитают отмечать дату какой-нибудь последней бучи, погрома, переворота или не дай бог революции. Как правило, эти события сопровождались морем крови и насилия, а после них в государстве начинался полномасштабный кризис – экономический, политический и социальный, иногда начинается гражданская война или внешняя интервенция. Кризис этот опускал страну и народ на дно, “стирал” все предыдущие достижения и… В общем приходилось все или очень многое строить заново. И потом начало всех этих проблем почему-то принято отмечать. 🙂 Это их дело, но мне всё-таки приятно, что в этом белорусы оказались мудрее. Мы отмечаем тот день в который окончательно была ликвидирована последняя опасность тотального уничтожения белорусов как этноса.

В связи с вышеизложенными мыслями решил выложить интересное иследование, которое мне когда-то попалось в руки, о традиционном питании простых белорусов. Книга так и называется “Традыцыйная культура харчавання беларусаў”. В пособии очень подробно, чётко и по-научному рассказывается про особенности белорусской национальной кухни. Стоит отметить, что многое из традиций предков нами утеряно. Но не стоит забывать, что всё новое — это давно забытое старое. Так что будем ждать возвращения повседневных блюд наших далёких предков.

Чытаць далей »

Беларусі