сен222011

Рецепт дня: сосиски в тесте

Заходит студент в столовую, подходит без очереди, протягивает деньги.
— Две сосиски.
Очередь возмущенно:
— Жирует!
Студент добавил:
— И восемнадцать вилок, пожалуйста.

***

Это я к чему? Да все о том же: решив побаловать в очередной раз семью вкусной выпечкой, я пренебрегла золотым правилом — хорошенечко снять пробу. Нет, признаться честно, пробу я сняла, но весьма скромную — и от выпечки осталась только половина. А вот вторую половину мы поделили по-братски, если это можно так назвать.

Чытаць далей »

Беларусі
сен182011

TOP-10 блюд белорусской национальной кухни

Блюда белорусской кухни

99 процентов современных белорусов прочитают заголовок и удивятся: «Где автор нашёл 10 белорусских блюд, которые достойны занесения в какой-то рейтинг?». Все эти люди удивятся ещё больше, когда узнают о долгих размышлениях автора: «Всё таки, TOP-10 или TOP-20…»

Как-то так сложилось последние десятилетия, что с белорусской кухней ассоциируются буквально 3-4 блюда. Про причины можно говорить  и анализировать их долго, но вывод будет один – многое белорусы забыли в своих кулинарных традициях, а ведь эти традиции не менее богаты, чем немецкие или французские.

Итак, приступим. При составлении рейтинга были внимательно изучены различные источники, в которых собраны блюда современной белорусской кухни и старобелорусской кухни (назовём её так). Причём мы изучали как рацион простых людей, так и «заможнай» шляхты.

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
сен172011

Смерть любимца

Он лежал на спине и немного трепыхался. Глаза его были полуприкрыты. Я присела, чтобы видеть их. Он умирал. Дыхание становилось всё тише. Мне показалось, что в последний момент его серый глаз посмотрел на моё лицо. В сером круге читался страх. Но Он смотрел на меня и, казалось, делался спокойнее. Он уже совсем затих и, вдруг, зашевелил крыльями, как будто хотел взлететь. Но это была лишь предсмертная судорога. Он приоткрыл клювик, делая последний вздох. Глаза его затуманились. Хрупкое тельце в последний раз напряглось и вытянулось. Огонёк жизни потух в сером круге…

Маленькая зелёная птичка лежала на белом листе бумаги. Она была прекрасна.

 
сен152011

Воспоминания

ВоспоминанияВ деревне дурачком называют здоровенного детину, который за все берется, но, в сущности, ничего не делает. Стоит себе, рот до ушей, на берегу реки или у дороги, смотрит, сдвинув берет набекрень, как едут повозки…Время от времени изрекает глубокомысленные истины, но никто его не слушает. А ему и горя мало, хотя зачастую в его словах не меньше правды, чем в пословицах и поговорках. (Патрик Рамбо «Деревенский дурачок»).

Что за напасть эти воспоминания! Нахлынут вот так однажды, без всякого предупреждения, свалятся, как снег на голову и в этот момент так растеряешься, что не знаешь что с ними делать – то ли плакать, то люди смеяться, а то и все вместе… они никогда не представляются – хорошие они или плохие, неожиданные или старательно лелеемые в душе, важные или какая-нибудь ненужная, казалось бы, мелочь. Никогда, нет. Они просто приходят, из ниоткуда, откроют дверь своим ключом и так как есть, в грязных ботинках попрутся в душу, даже не вытерев ноги, даже не попытаются изобразить вежливость. А зачем – они же хозяева, а ты… ты раб, подлый раб себя же из прошлого, того прошлого, которого даже не всегда жаль, от которого бежал, но которое плотно засело у тебя в мозгу, а теперь уже плавно спустилось и оседлало шею. Сидит, ногами болтает и в ус не дует. Но с такими хоть бороться можно, как с Чытаць далей »

Студенческий блог
сен152011

Рецепт дня: слоеные баклажаны


Кто на новенького? Я вижу, много желающих вкусно покушать. На этот раз никакого мяса — одни овощи. Но блюдо от этого не стало менее вкусным. Вы сомневаетесь? Тогда давайте приготовим вместе. В результате получится блюдо, которое не стыдно и внезапно нагрянувшим гостям предложить. А готовится оно просто и быстро. Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
сен142011

Самый полный каталог блюд белорусской кухни

Кулинарный блог «Вот такие пироги» после реструктуризации и редизайна стал активно развиваться. Прошло всего 4 месяца и посещаемость увеличилась ровно в 4 раза. Но что за кулинарный проект без каталога рецептов.

Мы поставили себе цель создать самый полный каталог блюд белорусской кухни и уже начали его заполнять. Ведь белорусская кухня заслуживает полномасштабного описания и каталогизации. И мы так думаем, так что заходите по этой ссылке и практикуйтесь в приготовлении.

Беларусі