Янв152014

Cookbook от Сталика. Дорадо с овощами и зеленьюCookbook ад Сталика. Дорада з гароднінай і зелянінай

В этот раз Сталик Ханкишиев приготовил необычное для себя блюдо. Он обошёлся без баранины. Это редчайший случай для этого узбекского кулинара. Получилось очень красивое блюдо – средиземноморская дорадо (это такая рыба) тушенная в казане с овощами и зеленью.

Морская рыба – это очень вкусно, но, правда, в наших широтах и очень дорого. Увы, но регулярно иметь в своём пищевом рационе разнообразную морскую рыбу может себе позволить далеко не каждый белорус. А если более предметно, морская рыба за исключением селёдки, горбуши и иных бюджетных сортов на столах белорусов находится на уровне статистической погрешности. Цены больно высоки.

А пока смотрим на очень красивое праздничное блюдо.  😆

У гэты раз Сталик Ханкишиеў падрыхтаваў незвычайную для сябе страву. Ён абышоўся без бараніны. Гэта вельмі рэдкі выпадак для гэтага ўзбекскага кулінара. Атрымалася вельмі прыгожая страва — міжземнаморская дорада (гэта такая рыба) тушаная ў казане з гароднінай і зелянінай.

Марская рыба — гэта вельмі смачна, але, праўда, у нашых шыротах і вельмі дорага. Нажаль, але рэгулярна мець у сваім харчовым рацыёне разнастайную марскую рыбу можа сабе дазволіць далёка не кожны беларус. А калі больш прадметна, марская рыба за выключэннем селядца, гарбушы і іншых бюджэтных гатункаў на сталах беларусаў знаходзіцца на ўзроўні статыстычнай хібнасці. Цэны балюча высокая.

А пакуль глядзім на вельмі прыгожую святочную страву.  😆

Беларусі
Янв142014

50 000 – небольшой рекорд кулинарного блога

50 000На прошлой неделе у кулинарного блога «Вот такие пироги» появилась своя первая круглая цифра. Материал «TOP-10 блюд белорусской национальной кухни» набрал 50 000 просмотров. Много это или мало? Думаю для небольшого домашнего проекта более чем. Во всяком случае по прямым запросам «белорусские блюда», «белорусские национальные блюда», «блюда белорусской кухни» и подобных статья находится на первой позиции в поисковиках Yandex и Google, а по высокочастотному запросу «белорусская кухня» на четвёртом месте.

В общем это событие нужно как-то отметить. И отметим мы его завершением картофельного цикла, 4 статьи из которого уже вышли на страницах этого блога.
Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Янв082014

Cookbook от Сталика. Бараньи рёбрышки с лукомCookbook ад Сталика. Барановыя рабрынкі з лукам

Сложно сказать, чего больше в этом видеорецепте – вкусных продуктов/аппетитных блюд или полезных кулинарных советов от Сталика Ханкишиева. В самом начале небольшой монолог посвящён казану: способу его использования и эксплуатации в дачных условиях. Познавательно, стоит эту информацию взять на заметку. Где только взять такой переносной очаг с двойными металлическими стенками? Кто подскажет?  😎

 
Янв072014

[:RU]Марина Гордон. Вспомнить никогда не поздно[:]

[:RU]

Обложка пластинки Марины Гордон

Обложка пластинки Марины Гордон

Всегда себе повторяю: век живи, век учись. Пару дней назад попалось на глаза имя известного советского эстрадного пианиста, концертмейстера Давида Владимировича Ашкенази. Я часто, если меня заинтересовала та или иная личность, обращаюсь к Интернет Петровичу и знакомлюсь с биографией человека. И вот среди сухих биографических данных мне попадается на глаза имя советской певицы Марины Гордон, для которой Давид Ашкенази написал несколько песен на идише. Этот факт показался мне интересным, и следующая ссылка привела меня на страницу с биографией Марины Гордон. И вот тут для меня было неожиданное открытие и удивление.

Марина (или Маша) Гордон – советско-американская еврейская эстрадная певица (колоратурное сопрано) была когда-то достаточно известной исполнительницей, её репертуар строился на песнях современных композиторов и поэтов на идише.

Что для меня стало открытием? Марина Гордон родилась 11 декабря 1917 года в Минске, в 1933 году начала учиться в вокальной студии Минского оперного театра, а затем на вокальном отделении Минской консерватории (класс Ольги Николаевны Нестеренко). В 1940 году продолжила музыкальное образование в Москве в Театрально-музыкальном училище им. А. Глазунова, которое окончила в 1946 году. Работала во многих известных коллективах СССР, в 50-е гг. записала цикл белорусских песен на стихи Янки Купалы и музыку Льва Ямпольского.

Но удивил меня другой факт. 13 декабря 2013 года, менее месяца назад, Марина Гордон скончалась в Нью-Йорке в возрасте 96 лет. И про это на её исторической родине не вспомнил никто, ни одно информационное агентство, ни одна газета.

Чытаць далей »

Студенческий блог
Янв052014

Главный голос большой страны или возвращение эпохи баритоновГалоўны голас вялікай краіны або вяртанне эпохі барытонаў

В последнюю пятницу уходящего 2013 года на российском первом канале был определён главный ГОЛОС страны. Определён он был в прямом эфире и определён по результатам зрительского голосования. Шутки шутками, но за классического баритона Сергея Волчкова проголосовало 75% из миллиона поступивших звонков и присланных СМС. Как это понимать? Неужели через 40 лет возвращается эпоха баритонов?

У апошнюю пятніцу адыходзячага 2013 года на расійскім першым канале быў вызначаны галоўны ГОЛАС краіны. Вызначаны ён быў у прамым эфіры і вызначаны па выніках галасавання гледачоў. Жарты жартамі, але за класічнага барытона Сяргея Валчкова прагаласавала 75% з мільёна паступіўшых званкоў і дасланых СМС. Як гэта разумець? Няўжо праз 40 гадоў вяртаецца эпоха барытонаў?

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Янв022014

Cookbook от Сталика. Запечёное мясо с картофелемCookbook ад Сталіка. Запечанае мяса з бульбай

В этот раз Сталик Ханкишиев предложил оригинальное блюдо – «Запечёная баранина с картошкой в казане». Блюдо готовится в собственном соку, достаточно долго парится и печётся. Мой «кулинарный опыт» подсказывает, что такое мясо будет нежным и на редкость вкусным.

У гэты раз Сталік Ханкішіеў прапанаваў арыгінальную страву — «Запечаная бараніна з бульбай у казане». Страва рыхтуецца ва ўласным соку, дастаткова доўга парыцца і пячэцца. Мой «кулінарны вопыт» падказвае, што такое мяса будзе далікатным і на рэдкасць смачным.

Беларусі