апр192014

Cookbook от Сталика. Шашлык с пах-пахом

Традиционная кулинарная рубрика Сталика Ханкишиева «Казан Мангал» обычно происходит один на один. С одной стороны обычно Сталик Ханкишиев с курдючным салом и его любимой приправой – зирой, а с другой стороны телезрители с огромным аппетитом и предвкушением прекрасного.

Но в этот раз узбекского кулинара пригласили на выезд, опробовать новый мангал. И вот что оказалось: в Узбекистане покупатель нового ножа на рынке может услышать такой совет от продавца: «Обязательно сначала курдючное сало порежь», т.е. новому ножу с самого начала самое лучшее. Занимательная традиция, но интересует всех читателей в данный момент другой вопрос, а именно что же такое шашлык с пах-пахом.

Чытаць далей »

Беларусі
апр172014

Немного о франшизе или кто лучше в поёт в Восточной Европе

Наставники украинского проекта «Голос країни»

Наставники украинского проекта «Голос країни»

Восточная Европа это совсем рядом с нами. Даже больше – мы сами являемся частью Восточной Европы. В Беларуси проект The Voice ни один телеканал не взялся организовывать. Думаю это связано с финансовой составляющей вопроса – шоу всё-таки лицензионное и требует больших первоначальных вложений. А как The Voice мог бы называться в Беларуси? Просто «Голас» или «Голас краіны», а может более пафосно «Лепшы голас Беларусі» или юмористически «Самы галасістыя бульбаш»…. Сложно сказать, а вот у наших соседей по Восточной Европе всё проще. Во многих странах популярную голландскую франшизу уже провели по несколько раз.

Это такие государства как Россия, Украина и Литва, а также Румыния. Смотреть выступления конкурсантов от этих странах в какой-то степени более интересно. Особенно это касается наших бывших соотечественников из СССР. Всё такое родное, органичное и привычное. Но в профессиональном плане ребята иногда выглядят более блекло. Особенно это ощущается на Украине, такой голосистый народ и столь всё невыразительно. 

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
апр142014

Мой друг Кожухов. Южная Корея — светлый полюс полуострова

Удивительные парадоксы встречаются на востоке. Древнейшие цивилизации Китая, Кореи и Японии совсем недавно в середине XX века были синонимом такого понятия как слаборазвитость. Помните шутку в первой части кинотрилогии «Назад в будущее», когда герой Кристофера Ллойда (доктор Эммер Браун) из 1955 года увидел на сгоревшем транзисторе в машине времени надпись «Made in Japan» произносит своё парадоксальное: «Неудивительно, что транзистор сгорел. Ведь он сделан в Японии». На что получает однозначный ответ: «Док, вся лучшая техника производится в Японии». Но, правда, в 1985 году…

  Чытаць далей »

 
апр122014

Странные овощи из Новой Зеландии

Кумара на прилавке новозеландского магазина

Недавно в материале про кулинарные путешествия Михаила Кожухова по Новой Зеландии я упомянул про необычный вид сладкого картофеля – кумара. Этот овощ выращивается и употребляется в Новой Зеландии ещё со времён туземцев. Сегодня уже в европеизированной Новой Зеландии этот овощ получил огромную популярность.

Но кумара не единственный необычный «огородный житель» в Новой Зеландии – кумара многолика и разнообразна. Предлагаю небольшой обзор «странных» овощей, который станет дополнением к серии материалов про картофель.

Чытаць далей »

Студенческий блог
апр112014

Cookbook от Сталика. Ферганский плов

В этом видеоролике Сталик Ханкишиев – узбекский кулинар-любитель – рассказал о своей главной задаче.  Она оказалась на удивление простой – гуру кулинарии просто хотел рассказать окружающим как он любит плов. Причём не просто рассказать, но и заразить своих зрителей этой любовью.

Стоит заметить, со своей миссией (почти исторической) Сталик Ханкишиев более чем справился. Блюдо у него действительно получилось красивое и аппетитное – так, наверное, должен выглядеть настоящий узбекский плов. Но главное в этом видеорецепте технология приготовления, нюансы и особенности. Я раньше такой не встречал, но дачный сезон уже начался – ближайшие шесть месяцев можно экспериментировать.

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
апр102014

Немного о франшизе или кто лучше поёт в Центральной Европе

Наставники The Voice of Poland

Наставники The Voice of Poland

Продолжаю публиковать серию материалов о победителях проекта The Voice в разных странах мира. На очереди Центральная Европа.

Вообще, разделение Европы на регионы обусловлено больше не географическими особенностями стран, а скорее политическими предпочтениями их руководителей. К примеру, все ниже представленные страны Центральной Европы до 1991 года уверенно относили себя к Восточной Европе. И стоит отметить – нормально себя чувствовали, и аппетит у жителей от осознания этого факта у граждан не портился.

Но сейчас не об этом. Итак, лучшие голоса Чехии, Словакии, Венгрии и Польши. Чытаць далей »

Беларусі