май012014

Немного о франшизе или кто лучше поёт в Северной Европе

Наставники проекта The Voice of Finland

Наставники проекта The Voice of Finland

Этим постом я заканчиваю обзор популярной франшизы The Voice в Европе. Европа сытая и богатая, проект был реализован в большинстве европейских стран. В связи с большим количеством победителей мне пришлось разбить обзор в Европе на пять частей. Последняя часть будет посвящена Северной Европе.

Северная Европа известна у нас несколькими фактами. Во-первых, это родина знаменитых викингов (викинги – это такие рогатые люди на кораблях).  Во-вторых, во многих странах Северной Европы очень высокий уровень жизни. И, в-третьих, это страны жутких феминисток, неадекватной ювенальной юстиции и удивительно либеральных законов в отношении убийц десятков ни в чём не повинных людей. Думаю, что расшифровывать последние тезисы не стоит, итак все эти факты постоянно на слуху в СМИ.

А меня восхищает только один факт – как же скандинавы блестяще смогли организовать своё народное хозяйство в таких неблагоприятных климатических условиях. Поют же в этих странах значительно хуже, и в этом прямо сейчас можно убедиться. Чытаць далей »

Беларусі
апр302014

Необыкновенно дешёвое блюдо на праздничный стол

Свиная рулька запеченная с чесноком

Дело, конечно, не в дешевизне. Дело в простоте и необыкновенных вкусовых особенностях блюда…

Несколько раз в этом блоге я писал про знаменитое чешское блюдо – свиное колено. Последний раз это было в материале, посвящённом кулинарным приключениям Михаила Кожухова в Чехии. Рецепт чешского свиного колена в принципе известен, но каждое учреждение чешского общепита имеет свои секреты, которые никогда и никому не раскроет.

Я же предлагаю свой белорусский аналог без секретов – запечённая свиная рулька с чесноком и специями. Что такое рулька? В принципе это тоже «колено» — часть свиного окорока, прилегающего к коленному суставу. Мясо это считается низкосортным и стоимость его соответствующая – около 35 000 белорусских рублей за килограмм. Но поверьте, такая дешевизна никак не сказывается на отменных вкусовых качествах готового блюда.  Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
апр282014

Обзор кулинарного софта. Number Two

Полгода назад на страницах этого блога появилась большая статья «Обзор кулинарного софта». Она была посвящена специальному программному обеспечению, с помощью которого можно систематизировать свои кулинарные рецепты, создать собственную электронную кулинарную книгу. В обзоре было представлено 10 программ и составлен своеобразный рейтинг.

Но кулинарные каталогизаторы собственных рецептов это не единственное направление для девелоперов по разработке «кулинарного софта». Ещё одно из них – электронные кулинарные энциклопедии и справочники. О пятнадцати специальных программах я бы хотел рассказать в обзоре кулинарного софта номер два. Чытаць далей »

 
апр262014

В гостях у Сталика. Шашлык «Пять пальцев»

Необычный рецепт, необычный способ приготовления шашлыка предложил в этот раз Сталик Ханкишиев. Блюдо это называется – шашлык «Пять пальцев». Почему так? Всё дело в том, что мясо готовится сразу на пяти шампурах. Мясо нарезается длинными пластинами и маринуется в густой смеси пюреированного лука, винного уксуса, растительного масла и специй.

Сложно отнести этот рецепт к какой-либо национальной традиции. Скорее это полёт фантазии кулинара-выдумщика. Но если не ошибиться в самом начале – при выборе мяса – то обязательно получится вкусное дачно-полевое блюдо в независимости от того каким образом шашлык будет готовиться.

Студенческий блог
апр252014

Мой друг Кожухов. Мальта — страна из среднивековья

Вы бывали в игрушечной стране? А ведь такая есть в Европе – это Мальта. Вся страна это три небольших острова, в этой стране нет рек и озёр, а городами называют 2-3 улицы с несколькими домами. Но что интересно, в этом маленькой и одновременно древней стране есть свои вполне осязаемые кулинарные традиции. Связаны они, конечно, со средиземноморской кухней.

В своей передаче Михаил Кожухов достаточно подробно остановился на кулинарии мальтийских островов, и вот появились сюжеты – фаршированный кальмар, жареный осьминог, овечий сыр с острова Гозо, тушёный фенек и знаменитые мальтийские бутерброды.

  Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
апр242014

Немного о франшизе или кто лучше в поёт в Южной Европе

Наставники проекта The Voice of Albania

Наставники проекта The Voice of Albania

Проект The Voice в Южной Европе. Южная Европа это лучшие туристические места – это Адриатика, Средиземноморье, это Греция, Италия, Болгария, Испания. В общем, этот регион мечта для теплолюбивого туриста.

Как не странно, но наибольшей активностью в рассматриваемой тематике отличилась Албания, которая как бы считается самой бедной страной Европы. Но вот я задумался, этот миф – об эпической бедности Албании – я слышу уже много лет, но что я знаю про эту страну. Какие там события происходят, кого выбирают, кого свергают? Полная информационная тишина, абсолютная индифферентность и безразличие наблюдается у мировых СМИ по отношению к албанскому народу. Сравнить по этому параметру Албанию можно только с одной страной, но она находится почти на другом конце света. Эта Монголия – страна одного города, перекати поля и любителей тушканчиков.

Но вот что интересно, популярный мировой проект The Voice албанцы подхватили сразу и провели его на высоком уровне. Обязательно будет нужно сделать что-то кулинарное об Албании по примеру кулинарного рейтинга о венгерской кухне. Чытаць далей »

Беларусі