Ноя172014

Мой друг Кожухов. Что вкуснее в Замбии — пиво Мукуни или тушёная личинка короеда?

Замбия — это настоящая чёрная Африка. Страна расположилась в южной части континента. Страна с богатейшими природными ископаемыми является одной из беднейших в мире. 

Страна пародоксальная для современного высокотехнологичного мира. К примеру в сельской местности до сих пор муку толкут в ступах. Что это — дань традиции или просто у сельчан нет средств для приобретения готовой муки?

Рынок в Ливингстоне — сплошная диковинка. Там можно купить как банальные овощи-фрукты, так и жуков-короедов, фетиши от местных колдунов.

Михаил Кожухов в своей программе прикоснулся к быту простых замбийцев, посетил местный рынок и попробовал блюда, которые для европейцев будут несъедобными, а в Африке они пропали бы с тарелки в считанные моменты.

Беларусі
Ноя162014

В гостях у Сталика. Суп пити из Шеки

Это самый оригинальный суп, который я видел воочию. Называется он «Пити из Шеки». Шеки — это город в Азербайджане, а пити — это непосредственное название супа. Но наиболее оригинальной является посуда, в которой готовится этот суп. Это специальный глиняный горшок на одну порцию, который визуально напоминает высокую кружку. У основания горшок сужен, сверху расширен. Такая форма + оптимальный температурный режим в дровяной печи позволяют сохранить во время приготовления витамины и полезные вещества. Не все, конечно, но в разы больше, чем при стандартной процедуре приготовления.

Суп готовится на плите, а не в самой печи. Благодаря этому процесс длительный и низкотемпературный (60 — 80 градусов). Суп должен томиться в таких условиях 6-8 часов.

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Ноя152014

Как квасят капусту в Беларуси?

УП «Партизанское»

Что же делают с капустой в УП «Партизанское»?

Если честно, то заголовок этого материала не совсем соответствует тематике, о которой пойдёт речь дальше. Просто я наткнулся на просторах Интернета на интересный обзор от агентства «Минск-новости» о том, как на столичном предприятии «Партизанское» квасят капусту, солят огурцы, мочат яблоки… В общем делают все, чтобы «бездачные» минчане не остались зимой без солений и маринадов. В свою очередь я убедился, что если хочешь прикупить зимой квашенной капусты или бочковых огурцов, то делать это нужно или у бабушек на колхозных рынках, или покупать продукцию именно белорусских заготовщиков. В общем предлагаю интересный обзор от Натальи Заяц, а свои комментарии буду писать в подписях к фотографиям. Итак…

Чытаць далей »

 
Ноя142014

Немного о франшизе или кто лучше в поёт в Восточной и Центральной Азии

Наставники проекта The Voice of China

Наставники проекта The Voice of China

Три страны Восточной и Центральной Азии — Китай, Казахстан, Южная Корея — приобщились к международному телевизионному проекту The Voice, который несколько лет назад был придуман голландскими телевизионщиками.

Этот регион с европейской точки зрения очень экзотичный. Природа в этих местах совсем не похожа на нашу. И люди отличаются кардинально — и по трудолюбию, и по отношению друг к другу.

Но как оказалось поют во всех этих странах, но особенно в Китае и Южной Корее, вполне по-европейски, на западный манер.

Чытаць далей »

Студенческий блог
Ноя132014

В гостях у Сталика. Что такое кюкю?

Я уверен, у всех «проходящих мимо» возник вопрос, обозначенный в заголовке, а именно «Что такое кюкю?». А ведь всё относительно просто. История такова: если азербайджанец рано утром на обеденном столе увидел десяток яиц и свежую зелень, то он обязательно воскликнет «Кюкю!», ведь именно так в Азербайджане называется необыкновенный омлет с рисом и зеленью.

Рецептура действительно необычная. Опишу только два элемента. Желток смешивается с отварным рисом и запекается первый раз. Белки взбиваются, смешиваются с пряной зеленью, укладываются поверх желтков и повторно в печь.  Необычный, многоэтапный рецепт, но кулинар-любитель Сталик Ханкишиев очень ловко справился со всеми «кулинарными процедурами» и представил в своей передаче очень аппетитное блюдо.

 

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Ноя122014

Мой друг Кожухов. Румыния — страна с самым сложным языком

Языковеды утверждают, что румынский язык относится к группе романских языков, но при этом является самым своеобразным и сложным из них. Румыния страна необычная, страна загадочная. Считается, что в этом государстве в центре Европы очень много цыган. Чуть ли цыганское население не преобладает над остальными этническими группами. Отчасти это объясняет вышеупомянутую загадочность и необычность, ведь более закрытого и неопределённого народа чем цыгане в мире больше не сыскать.

Но кроме цыган в Румынии издавна живут русские, существуют целые русские деревни, где живут старообрядцы, разговаривают по-русски и стараются поддерживать традиции древнего восточнославянского народа.

Знаменитый путешественник-телеведущий Михаил Кожухов в своей передаче, посвящённой Румынии, посетил русское поселение, где вместе с добродушными местными жителями приготовил «русские» пирожки, а с немного заносчивым румынским поваром «Мясо по-кронштадски». К слову, в данном случае Кронштадт это румынский «город-однофамилец» известного порта на Балтийском море.

Беларусі