ноя122014

Мой друг Кожухов. Румыния — страна с самым сложным языком

Языковеды утверждают, что румынский язык относится к группе романских языков, но при этом является самым своеобразным и сложным из них. Румыния страна необычная, страна загадочная. Считается, что в этом государстве в центре Европы очень много цыган. Чуть ли цыганское население не преобладает над остальными этническими группами. Отчасти это объясняет вышеупомянутую загадочность и необычность, ведь более закрытого и неопределённого народа чем цыгане в мире больше не сыскать.

Но кроме цыган в Румынии издавна живут русские, существуют целые русские деревни, где живут старообрядцы, разговаривают по-русски и стараются поддерживать традиции древнего восточнославянского народа.

Знаменитый путешественник-телеведущий Михаил Кожухов в своей передаче, посвящённой Румынии, посетил русское поселение, где вместе с добродушными местными жителями приготовил «русские» пирожки, а с немного заносчивым румынским поваром «Мясо по-кронштадски». К слову, в данном случае Кронштадт это румынский «город-однофамилец» известного порта на Балтийском море.

Беларусі
ноя112014

Интерстеллар — непонятное слово в американском кинематогрофе

ИнтесталларПосмотрел новый американский фильм, про который захотелось написать несколько хороших слов. Достаточно редко удаётся посмотреть киноновинку, которая бы оставила в голове мысли, а в сердце добрые чувства. Фантастический фильм «Интерстеллар» режиссёра Кристофера Ноллана относится именно к таким работам.

Я уже достаточно давно придерживаюсь точки зрения о глубокой ущербности современного кинематографа: как зарубежного, так и нашего. Акцент стал делаться на сумасшедших по своему качеству спецэффектах, грандиозной по технологичности компьютерной графике, но создатели фильмов абсолютно забывают про главные составляющие — человеческие чувства и острый эмоциональный фон. Именно эти два компонента делают любой киносценарий кандидатом для попадания в вечность.

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
ноя102014

В гостях у Сталика. Цыплята Ляванги или как подружить орех, алычу и лук

«Знаете ди Вы, что фаршем можно начинить не только болгарские перцы и прочие полые овощи, но и, например, цыплят…», — именно так начал свою передачу Сталик Ханкишиев, посвящённую приготовлению необыкновенных цыплят — цыплят Ляванги.

Что касается меня, то в этом блюде первоначальный интерес у меня вызвало название «Ляванги». Слово необычное и точно должно означать что-то конкретное, осязаемое. Так и оказалось. Название происходит от кавказкой кислой приправы «лавашана» (в русском произношении «лявашики»). Лавашана по своей сути является фруктовой пастилой. При замачивании в кипятке через какое-то время она превращается в своеобразное фруктовое повидло. Именно этот фруктовый ингредиент, а также грецкие орехи с репчатым луком и являются основой начинки для аппетитного блюда от Сталика Ханкишиева. Фарш уникальный — он очень напоминает по вкусу мясо. Смущает в этом рецепте одно — грецкого ореха нужно много, а цена его на наших рынках уже давно кусается. Смотрим! 

Чытаць далей »

 
ноя092014

Чем нужно питаться? Тем, что растёт рядом с тобой!

Караси в сметане

Я всегда утверждал, что самая вкусная и полезная еда та, которая готовится просто и незамысловато. Я не знаю почему, но когда приезжаешь в деревню, и у тебя на столе появляется отварная картошка с зажаркой, настоящие деревенские яйца с жёлтым-жёлтым желтком, шкварки, свежий зелёный лук… На мой скромный и не авторитетный взгляд вкуснее ничего не бывает.

Почему так? Видимо для меня это своё родное. Ведь я часто слышу такую точку зрения: человек должен употреблять те продукты питание, которые выросли от его места рождения в радиусе 100-200 километров. Именно такие продукты наибольшим образом подходят для конкретной человеческой особи, и определяется эта закономерность на генетическом уровне.

Чытаць далей »

Студенческий блог
ноя042014

Немного о франшизе, или Кто лучше поёт в Западной Азии

Наставники проекта «Голос Армении»

Наставники проекта «Голос Армении»

Азия совсем разная. Сравнить Ближний Восток, Среднюю Азию и Юго-Восточную… Ведь это кардинально разные регионы. Но при этом знаменитая голландская франшиза The Voice получила определённую долю зрительского внимания в самых разных уголках шокирующей Азии.

Посмотрим кто же лучше поёт в Афганистане, арабских странах, Армении, Азербайджане, Китае, Малайзии, Сингапуре, Грузии, Индии, Индонезии, Израиле, Казахстане, Пакистане, Филиппинах, Южной Кореи, Таиланде, Турции и Вьетнаме.

В общем стран много, а времени и места мало. Начнём с самой близкой к нам Западной Азии. 

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
окт302014

В гостях у Сталика. Рыба под соусом, запечёная в тандыре

Никогда не знал, что рыбу можно потрошить не только через брюхо, но и через спину. Оказывается так время от времени поступают народы Средней Азии. А информацией этой любезно поделился с нами изысканный узбекский кулинар Сталик Ханкишиев в одной из своих передач.

А всё дело в том, что восточные народы очень часто предпочитают запекать рыбу целиком. Это можно делать в казане или тандыре (среднеазиатской печи), и именно описанный способ разделки позволяет это делать с максимальным комфортом для повара.

Сталик Ханкишиев как всегда не остановился на чём-то одном вкусной и ароматным, будоражащим аппетит.  Вторым блюдом стали баклажаны, фаршированные пастой из протёртого красного лука, грецких орехов и алычи.  Такой пастой в Азербайджане принято фаршировать… Да что угодно принципе фаршировать, но в предложенном видео получились фаршированные баклажаны. Смотрим…

Беларусі