Окт042015

[:RU]Мой друг Кожухов. Бенин, или Что такое маниока[:]

[:RU]

Работы всё больше, свободного времени всё меньше… Но всё-таки время от времени нахожу час другой на просмотр передач Михаила Кожухова. Интересная передача была посвящена Бенину — государству в Западной Африке. Страна очень бедная, но колоритная. Впрочем как и большинство постколониальных африканских государств. Бенин ещё 55 лет назад был французской колонией, а сегодня это независимое государство, где уровень грамотности населения составляет всего 35 %.

Из моих наблюдений в таких небогатых странах в пищевом рационе простых людей, как правило, преобладает какая-либо одна и только одна сельскохозяйственная культура. И блюда из этой одной культуры также до крайности простые. Вот и в этот раз я узнал про необычный корнеплод маниока.

Чытаць далей »

Беларусі
Окт012015

[:RU]Книжная полка. Владимир Богомолов — Момент истины[:]

[:RU]Книга «Момент истины»
Совсем недавно я прочёл мемуары Станислава Говорухина «Чёрная кошка. Заметки режиссёра». Целая глава в этой книге посвящена книжным предпочтениям автора — Станислав Говорухин известный книгочей и ценитель хорошей литературы. И вот в этой главе очень много рассказывается о книге Владимира Богомолова «Момент истины» (альтернативное название «В августе 44-го…»).

Причём Говорухин говорил о том, какое удовольствие ему доставил этот роман, его приключенческий детективный захватывающий сюжет. О том как он рисовал в воображении сцены будущего фильма, снять который он мечтал много лет. И тут огорчение подкралось к выдающемуся режиссёру — ближе к концу XX века он услышал о скорой премьере одноимённого фильма белорусского режиссёра Михаила Пташука. Фильм Станиславу Говорухину не понравился, а снимать свой в тот же исторический период стало не с руки.

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Сен232015

[:RU]Болгарский сач, или Небольшой рассказ о преимуществах традиционной посуды[:]

[:RU]sath_kolbaski

Мне очень нравится традиционная посуда. У многих народов есть какие-то свои необычные посудины, обладающие своими «тактико-физическими» характеристиками. Например, в марокканском таджине можно достигнуть уникальной циркуляции пара. А в чугунном узбекском казане можно готовить что угодно. И причём всё это «что угодно» готовится только в высокотемпературном режиме.

Этим летом я приобрёл Болгарии традиционную сковороду из красной глины — сач. Я уверен, что все кто побывал в Болгарии знакомы с этим предметом кухонного обихода. В большинстве ресторанов в меню можно найти «Свинска сач», «Пилешка сач» и т.п. Но одно дело мимолётно столкнуться в туристическом азарте, а совсем другое использовать это народное изобретение в своём кулинарном хозяйстве.

Чытаць далей »

 
Сен222015

[:RU]Белорус всколыхнул Москву, или Ещё один конкурс Петра Елфимова[:]

[:RU]

В последнюю неделю Пётр Елфимов всколыхнул белорусский и русский Интернет. С учётом затяжного штиля (уровень которого можно оценить только в превосходной степени) на просторах белорусского шоу-бизнеса и вообще музыкальной культуры, участие Петра Елфимова в шоу российского телеканала РТР «Главная сцена» можно назвать событием года.
Чытаць далей »

Студенческий блог
Сен142015

[:RU]Книжная полка. Ян Баршчэўскі — Шляхціц Завальня, або Беларусь у фантастычных апавяданнях[:]

[:RU]shljax

Пол года назад я впервые посмотрел фильм Виктора Турова «Шляхтич Завальня, или Беларусь в фантастических рассказах». Фильм мне очень понравился и моём плане «релаксирующего чтения» появился известный сборник рассказов Яна Барщевского. И вот пару месяцев назад я прочитал недочитал указанное литературное произведение. Почему так? Об этом дальше…

Чытаць далей »

Стоп-кадр. Фотоблог Светланы Высоцкой
Сен112015

[:RU]У нас самообслуживание! Приходите завтра![:]

[:RU]kafe-tradizii-4

Порой сталкиваешься с такими странными явлениями, что хочется их как-то запечатлеть, как-то зафиксировать фотографически. Вот к примеру недавно после большого перерыва посетили минский зоопарк в Чижовке. Комплемента заслуживает новый экзотариум, где представлена фауна Южной Америки. Огромный аквариум с огромными рыбами производит интригующее и даже немного завораживающее впечатление. Но материал я этот начал писать не ради описания достоинств и недостатков зоопарка.

Возле зоопарка появилось новое кафе «Традиции» (ул. Ташкентская, 28/1). На мой взгляд устроители сего заведения общепита постарались. Акцент в оформлении сделан на всём белорусском, витрину украшают авторские панно с белорусскими пословицами на кулинарную тематику, внутренний интерьер продуманный и добротный, кафе оснастили современным торговым оборудованием, хорошей и чистой посудой, всех работников одели в белорусском стиле, причём «сукенкі» подобрали с хорошим вкусом. В общем денег вложили много, но… Но, увы, это ещё один пример несоответствия формы и содержания.

Чытаць далей »

Беларусі