Сладкое + кислое = идеальный летний вкус

By Павел Сырицкий on 31.07.2012

В этом году как-то очень много выросло смородины: красной, белой, чёрной…  Очень полезные ягоды и в первую очередь это относится к чёрной смородине.  На полках появилось 30 трёхлитровых банок компота из этих прекрасных ягод, необычное варенье из красной смородины и апельсинов, ну и свежезамороженная ягода зимой точно пригодится…

Но витамины лучше употреблять в «живом» виде и сразу. Их тогда просто больше. В связи с этим небольшой рецепт летнего пирога.  Три яйца необходимо взбить  в глубокой посудине.  Добавить  к яйцам 150 г. подтаявшего сливочного масла и тоже взбить. Стакан сахара – взбить, чуть больше стакана муки – хорошенько взбить до однородной массы.
Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

Умелые руки для куриного полуфабриката

By Павел Сырицкий on 28.07.2012

Лето – это пора барбекю. Это известно всем более-менее активным людям. Да и стоит отметить, что еда, приготовленная на горячих углях, вкусная,  достаточно здоровая и удивительно хорошо усваивается. Это конечно при условии, что исходные продукты были свежими и качественными.

Можно готовить много чего сложного, изысканного или просто требующего длительной подготовки. А можно просто купить какой-нибудь качественный полуфабрикат — и вот… результат можно увидеть в этом материале – «Куриные колбаски гриль». Всё просто – куриные (надеюсь) колбаски, горячие угли, умелые руки, немного терпения и аппетитный результат.

Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

Простой речной шедевр

By Павел Сырицкий on 23.07.2012

Карп, запечённый на углях в решётке

На мой скромный кулинарный взгляд – нет ничего лучше блюд из рыбы. Увы, но в наших широтах не бывает свежей морской рыбы. Она замороженная-перемороженная и иногда весьма со странными вкусовыми качествами. Да и цена хорошей морской рыбы совсем не маленькая.

Но зато есть речная. Вот недавно решил купить небольшого карпика, грамм 600. Решил просто поджарить его на горячих углях в металлической решётке. Маринад был очень простой – соль, чёрный перец, смесь разных специй, репчатый лук и сок половинки лимона. Всем этим почищенная и промытая рыбка натирается внутри и снаружи, репчатый лук должен обязательно оказаться внутри рыбы.  Всё это постояло часика три, потом жарилось минут 30.

Замечательным гарниром к такому блюду стал молодой картофель, заправленный зажаркой из лука и укропа и конечно свежие овощи. Очень просто, а какая красота получилась.

Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

Пызы вместо пиццы

By Минский курьер on 22.07.2012

Кулинарный стереотип о том, что картошка едва ли не королева белорусской кухни, не более чем миф. В нашем меню она занимает далеко не первое место.

Попросите своих друзей назвать несколько национальных блюд. После длительной паузы услышите, пожалуй, лишь о драниках. Некоторые неуверенно добавят еще затирку с клёцками. Впору удивляться, как же не вымерли белорусы от столь однообразной пищи. Однако оказывается, что современникам стоит позавидовать богатому, но, к сожалению, позабытому меню своих предков.

Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

Фестиваль — Сопот — Песняры

By Павел Сырицкий on 18.06.2012

В сети появилась очень редкая видеозапись, которая имеет самое прямое отношение к белорусской культуре. На этой видеозаписи выступление ансамбля «Песняры» на Сопотском международном музыкальном фестивале в 1971 году. Ежегодный фестиваль в Сопоте в 1971 году проходил с 26 по 29 августа. Песняры выступали на фестивале в концерте 28 августа 1971 года.

Первое — это редкая и долгожданная находка, любители (или фанаты) белорусского ансамбля восприняли её с большим воодушевлением. Второе — её главная уникальность в том, что это цветная видеозапись. Видеоматериалов с выступлением Песняров достаточно мало, периода наибольшего расцвета ансамбля (70-е гг.) — ещё меньше, а в цвете (в период звёздного начала творческого пути) я никогда не встречал – эта первая находка.

Запись также интересна тем, что это живое выступление в Польше (какая-никакая, а всё-таки заграница). Это чувствуется, экспрессия идёт от артистов потрясающая, Владимир Мулявин сам играет на соло-гитаре (большая редкость на видео), демонстрирует свои легендарные  «мульки». Блеск!  В общем делюсь:

 

Continue reading »

Posted in , Tagged 6 Comments

Гастрономический маршрут появится в Польше

By Интернет Петрович & Company on 10.06.2012

Туристическая организация юго-западного польского региона Силезия выбирает лучшие рестораны, предлагающие блюда местной кухни, для создания гастрономического маршрута.

Трасса «Силезские вкусы» будет включать 21 заведение на территории всего воеводства. Их меню проверит комиссия. Сертификация будет являться гарантией того, что в ресторанах предлагают блюда высочайшего качества, приготовленные в соответствии с традиционными рецептами и из отборных продуктов.

Сведения о ресторанах, вошедших в маршрут, можно будет получить на сайте проекта, а также в пунктах туристической информации Силезии. Ежегодно в рамках программы будет проводиться фестиваль «Силезские вкусы». Ближайший состоится 26 мая в парке Śląski города Хожув (Chorzów) — в нем примут участие заведения — претенденты на включение в маршрут, пишет Continue reading »

Posted in Tagged , Leave a Comment