Любимый овощ Иоганна Вольфганга фон Гёте

БрюкваНедавно смотрел большое интервью Народного артиста России Юрия Антонова на радио «Маяк», в котором он достаточно подробно рассказывал про свои детские послевоенные годы, которые проходили в белорусском городе Молодечно.  И вот в этом интервью был такой диалог:

«…Антонов: Я в ту пору помню только костер, жареную картошку в костре. И чужие огороды и сады — вот это я помню точно.

Стаховский: А вы лазили?

Антонов: А как же, ну как же!

Стаховский: И полный карман вишен?

Антонов: Нет, не вишни, там были яблоки, морковка, брюква. Очень мы любили брюкву, это было вообще…

Стаховский: А вот, кстати, потеряла популярность сейчас брюква, совершенно непонятно почему.

Антонов: Тогда молодая была брюква потрясающая, набивали полные карманы, рубашку завязывали узлом, туда набрасывали…»

И меня заинтересовало, что такая за брюква, и почему сейчас в пищевом рационе белорусов  этот корнеплод не фигурирует.  Как часто бывает, в чём-то простом скрывается много интересного.

Continue reading »

В Хихоне состоится I Фестиваль домашнего пива

Asturies Summer Beer Festival 2013В Хихоне ведутся приготовления к Фестивалю домашнего пива Asturies Summer Beer Festival 2013, который пройдет на пляже Сан-Лоренцо 18 и 19 августа. Посетители мероприятия смогут попробовать более 50 различных сортов пива из многих регионов Испании – Кастилии и Леона, Кастилии – Ла-Манчи, Каталонии, Арагона, Мадрида, Астурии и других. Кроме того, свою продукцию представят и некоторые зарубежные производители. На входе гостям фестиваля будет предложено приобрести фирменный бокал за 2 евро. При его наличии каждая порция пива обойдется всего в 2 евро. Вместе с бокалом посетители получат справочник со всей необходимой информацией о фестивале. Программа также предусматривает гастрономические дегустации, стоимость каждой из которых составит 3 евро.

Свои творения на фестивале представят пивоварни As Cervesa, Falken Brewing Có, República de Monegría, Brew Lab, Guinea Pigs, Sesma Bresing, Vier, La Perle Toulousaine, Bayura, La Cibeles, La Pirata, Milana, Domus, Las Llaves de San Pedro, El Oso y el Cuervo, Popaire, Yria, Lüge, Priorat Beer, Molta Birra, Yakka, Noega и Cantábrica. В рамках праздника также состоится конкурс Homebrewers, по результатам которого автору лучшего домашнего пива достанется премия. Каждый, кто желает поучаствовать в Continue reading »

В чём секрет модернизации?

Песняры.comОдин из самых известных Интернет-сайтов с белорусской тематикой – это Песняры.com. Сайт авторитетный и солидный.  Этот уникальный социокультурный проект за последние 10 лет смог объединить  русскоязычных поклонников известного белорусского ансамбля со всего мира.

Но это его не главная заслуга. По сути он стал уникальной виртуальной лабораторией по исследованию творческого наследия ВИА «Песняры» и околопесняровских событий, происшествий, фигур и личностей. И на этом «исследовательском» поприще ресурсу есть чем похвастаться.

Сайты не существуют в сети сами по себе, у каждого ресурса есть свой хозяин. И вот хозяин Песняры.com решил своё детище продать. Продал думаю неплохо и вроде в хорошие российские  руки, но… но…

Как известно новая метла по новому метёт. Дело в целом неплохое, нужно что-то в жизни менять, но… но… Continue reading »

В это воскресенье Перу отметит Национальный день писко

Национальный день пискоС 1999 г. в последнее воскресенье июля в Перу отмечают Национальный день писко. В этом году торжества совпадают с годовщиной независимости страны, которую отпразднуют в Лиме и других регионах страны. В эти дни в стране пройдут гастрономические ярмарки и гуляния с народными танцами. Одно из центральных мест в программе кулинарных мероприятий займут напитки и блюда местной кухни – севиче, обжаренный в масле окорок, рис с уткой и многие другие. Без внимания не останется и современная перуанская кухня, возникшая в результате слияния тысячелетних кулинарных традиций народов Анд и европейских, африканских и азиатских веяний.

Впрочем, главной звездой праздника станет напиток писко, который по праву считается национальным символом Перу. Его можно как пить самостоятельно, так и использовать в качестве ингредиента для коктейлей – например, традиционного «Писко Сауэр» (Pisco Sour). Писко – дистилированный алкогольный напиток, который производится из винограда. Существует несколько его разновидностей: чистый писко, который изготавливается из одного сорта винограда, «ачоладо», производимый из Continue reading »

Кулинарный международный фестиваль «Мотальскія прысмакі». Шанс попробовать знаменитую мотольскую колбасу

Кулинарный международный фестиваль «Мотальскія прысмакі»Шестой по счету кулинарный международный фестиваль «Мотальскія прысмакі» пройдет в нынешнем году 10–11 августа в местечке Мотоль Ивановского района Брестской области.

…После завершения в прошлом году юбилейного «фэста» предполагалось, что первое в Беларуси грандиозное кулинарное шоу возьмет тайм-аут на год, чтобы проанализировать сделанное, отметить успехи и избавиться от ошибок.

Как рассказала заместитель председателя Ивановского райисполкома Елена Дорогокупец, решение не прекращать победного шествия кулинарного фэста было продиктовано несколькими соображениями: «Мы предполагали, что сами жители Мотоля утомились и нуждаются в перерыве, потому что для них – это достаточно тяжелый труд. Но за зиму жители этого местечка отдохнули и стали думать о новом фестивале. Оказалось, что жители Мотоля просто не мыслят своей жизни без этого праздника. Кроме того, посетившему фэст в прошлом году губернатору Брестской области Константину Сумару праздник настолько понравился, что он выссказал пожелание поприсутствовать и на десятом фестивале. Поэтому мы стали думать, совещаться и, Continue reading »

Кулинарные рекорды. Петербуржцы намерены побить мировой рекорд по длине равиоли

РавиолиПобить мировой рекорд Гиннесса по длине равиоли попробуют петербуржцы на празднике «Миллион равиоли с iCook». Более 200 приглашенных гостей будут готовить равиоли длиной 25 метров. Акция, организованная компанией Amway и брендом iCook пройдет 3 августа в манеже Кадетского корпуса на Университетской набережной.

«Более двухсот гостей соберутся в манеже Кадетского корпуса в городе на Неве, чтобы вместе установить новый мировой рекорд Гиннесса в номинации «Самый длинный равиоли» – 25 метров. После того как наши эксперты и участники побьют предыдущий результат, все желающие попробуют свои силы в создании собственных кулинарных шедевров и насладятся этим знаменитым итальянским блюдом», — сообщили ИА «Диалог» организаторы праздника.

Руководить готовкой будут шеф-повар, знаток итальянской кухни, эксперт по посуде iCook в России Алексей Семенов и телеведущая, автор проекта HANDMADEFOOD Елена Усанова. Они также научат собравшихся готовить полноценный обед за полчаса. Эксперты расскажут, как быстро и вкусно приготовить три сытных блюда, сохранив их полезные качества.

Кроме того, в рамках праздника будут организованы кулинарные соревнования. Гости разобьются на команды и постараются Continue reading »