Картофель — самый популярный среди украинцев продукт

Картофель, свекла, хлеб и алкоголь входят в четверку самых популярных продуктов в рационе граждан Украины, сообщил на пресс-конференции во Львове президент Ассоциации диетологов Украины Олег Швец.

«Первое место удерживает картошка, хотя она и не является самым полезным или здоровым продуктом», — сказал он. В то же время свеклу медик назвал очень ценным продуктом в энергетическом и пищевом планах.

Хлеб стал третьим продуктом по популярности потребления среди граждан Украины. Однако Швец подчеркнул, что к этому продукту в Украине есть и претензии, в частности, в связи с тем, что в нем содержится много соли, а производители не указывают Continue reading »

Кулинария средневековой Европы

В Британии вышла в свет книга, опровергающая всеобщее мнение о скудном меню жителей средневековой Европы. Исторические записи гласят: они любили побаловать себя соте из воробья или черепахой на ломтике поджаренного хлеба

Хлеб, вода и мясо на большой кости – именно так многие современные европейцы представляют себе еду средневекового человека.

Опровергнуть миф решил историк кулинарии Питер Росс, который уже 25 лет подряд собирает рецепты блюд из старинных книг. Росс является старшим библиотекарем лондонской библиотеки Гилдхолл и имеет ежедневный доступ к томам, изданным сотни лет назад. Результатом его многолетних исследований стала книга с незамысловатым названием «Любопытная Continue reading »

Кофе продлевает жизнь

Регулярное употребление кофе уменьшает риск инфаркта и инсульта. Таков результат масштабного исследования, которое провели американский Национальный институт по изучению раковых заболеваний (National Cancer Institute) и Американская ассоциация пенсионеров (American Association of Retired Persons).

Как сообщает The New England Journal of Medicine, в исследовании участвовали 400 тысяч (!) жителей США в течении 17 лет. В 1995-96 годах именно такое количество человек в возрасте от 50 до 71 года заполнили подробную анкету о своем питании, включая употребление кофе. Наблюдение за ними велось наблюдение до 2008. Часть респондентов за это время ушли из жизни. Их данные, как и данные ныне здравствующих участников исследования в течение нескольких лет обрабатывались — и в Continue reading »

В Сочи проходит выставка Образ пива в русской литературе

С 16 по 19 мая в Сочи в ГК Жемчужина будет работать выставка Образ пива в русской литературе. Как сообщает Деловая газета, на выставке будут представлены картины, на которых приведены цитаты о пиве из произведений русских писателей-классиков — Чехова, Пушкина, Тургенева, Блока, Хармса и других.

Как говорит Юрий Катунин, руководитель группы экскурсионно-выставочной деятельности ОАО «Пивоваренная компания Балтика», «этой небольшой экспозицией мы хотели бы затронуть очень интересный аспект. Как только человек связывает свою судьбу с пивоварением, он уже иначе воспринимает классическую литературу. Перечитывая какое-нибудь произведение, он каждый раз останавливается на моментах упоминания о пиве, которых раньше просто не замечал. Мы же нашей выставкой попытались проиллюстрировать эти лежащие на поверхности выразительные этюды с пивом. И в этом нам помог художник Continue reading »

В Москве появились мобильные кофейни

В Москве появился новый формат уличной кофейни — белые мини-фургоны Кофельяно с профессиональными кофемашинами и кофемолками, а также бесплатным wi-fi.

Как сообщает coffeetea.ru, такие мобильные кофейни можно встретить у метро Тульская и Ленинский проспект (всего работает 4 автофургона).

Как рассказывает создатель Кофельяно Алексей Федосов, «идея эта европейская. Такой формат позволяет нам быть ближе к людям и мало зависеть от ставок аренды и собственников помещений».

Continue reading »

Сыр Советский стал алтайским специалитетом

В Алтайском крае зарегистрирован местный специалитет — сыр Советский. Отныне брэнд станет эксклюзивным для сыроделов региона: производить сыр с таким названиям смогут только сыродельческие предприятия Алтайского края.

Заявку о регистрации товарного знака сыр Советский Алтайский союз сыроделов подал в марте 2011 года. Экспертиза поданной документации проводилась в течение года. В ходе работы было установлено, что обозначение соответствует условиям его государственной регистрации в качестве товарного знака, в связи с чем принято решение о государственной регистрации. В этот же период Роспатент аннулировал зарегистрированный ранее товарный знак на сыры «Советские», который стал предметом конфликта между сыроделами и обладателем знака.

Continue reading »