Очередная чурчхела претендует на Гиннеса

Очередным рекордсменом из Грузии, который претендует на Книгу рекордов Гиннеса, может стать.. грузинская чурчхела. Как передают «Новости Грузия», житель села Гулгули Телавского района в Восточной Грузии Симон Гигителашвили и его супруга Мэри изготовили рекордно длинное национальное лакомство — чурчхелу. Ее длина достигла 3 метра 65 см. По признанию самих авторов шедевра, на ее изготовление ушло несколько дней.

Необычную чурчхелу ее создатели намерены безвозмездно передать в дар Католикосу-Патриарху Всея Грузии Илье Второму 23 ноября. В этот день в Сакартвело будет отмечаться праздник Гиоргоба (День Святого Георгия).

По вердикту представителей грузинского Союза по поддержке мировых достижений и путешествий «Георгий», нынешняя чурчхела гораздо длиннее предыдущего аналогичного «кулинарного достижения», которое было изготовлено в Грузии примерно год назад. Длина той чурчхелы достигала 2 метра 11 см.

Обычная длина чурчхелы, которую по традиции готовят из загустевшего виноградного сока и орехов (а также миндаля и Чытаць далей »

Черная икра швейцарского качества

Со 2 ноября у Швейцарии официально появилась собственная икра: Тропический дом Фрутигена разводит сибирских осетров в чистых альпийских водах и производит деликатес по традиционным технологиям, с оглядкой на русский «малосол».

Depuis cet automne la Maison Tropicale de Frutigen produit le premier caviar suisse. Les esturgeons sont élevés dans des eaux cristallines de l’Oberland bernois pour produire les délicatesses selon une technologie traditionnelle et écologique. «Oona», Pure Swiss Alpine Caviar mérite bien un détour.

В водоемах Тропического дома Фрутигена, наполненных кристальной водой из скважин Летчберга, отныне плещется 35 000 сибирских осетров. Специальная система подогрева поддерживает оптимальную температуру воды для разведения ценной рыбы. Осетры поселились во Фрутигене в 2005 году, и шесть лет спустя уникальная аквакультура принесла первые плоды: Чытаць далей »

В Берлине представили новые модели съедобной одежды на фотовыставке Fashion Food

Модели и еда как правило далеки друг от друга. Однако Fashion Food в Берлинском музее коммуникаций (Berlin’s Museum For Communications) доказала, что порой они хорошо друг с другом сочетаются. Как хлеб с маслом. На фотовыставке модели демонстрируют одежду, сделанную из еды.

Здесь можно увидеть юбки из морских водорослей, шали из сальника и ожерелья из настоящих перепелиных яиц, пишет Upakovano.ru со ссылкой на Huffingtonpost.com.

Фотовыставка Fashion Food — это не первая попытка нарядить людей в съедобную одежду. Яркие отму примеры: банановая юбка Джозефины Бейкер (Josephine Baker), мясное платье Леди Гага, даже фиговый лист, прикрывавший Еву. Фотографы вообще обращаются к теме еды часто. За последние пару лет они представили такие работы, как богато иллюстрированная книга La Figa и календарь Sustainable Food Initiative от Университета Брауна.

Чытаць далей »

Кондитер создал торт в виде военной базы США на фестивале в Томске

Более 60 тортов представили участники «Шоу тортов» в рамках традиционного регионального фестиваля «Царство вкуса», прошедшего в Томске в воскресенье.

Фестиваль-конкурс «Царство вкуса — 2011» стал пятым по счету. Его организаторы — администрация региона и некоммерческое партнерство «Томские рестораторы и кулинары».

««Шоу тортов» украсило фестиваль. Впервые участникам было предложено выполнить сразу по три торта на свободную тему. Получилось 63 торта от 21 мастера. Здесь есть как профессионалы, так и любители. Мы пригласили даже тех, кто увлекается выпечкой тортов в домашних условиях. Лучший торт выбирали профессиональные кулинары из Германии, Москвы и Новосибирска», — рассказала представитель оргкомитета кулинарного конкурса.

Чытаць далей »

В Брюсселе обсудили использование нанотехнологий в продовольствии и продуктах питания

Вообще следует отметить, что нанотехнологии становятся модной темой. Кардинальное изменение свойств различных материалов действительно сулит новые возможности. С этим, кажется, никто не спорит. А можно ли использовать нанотехнологии в продовольствии и в пищевой промышленности?

Любопытный материал с размышлениями на данную тему появился на сайте «EU Observer». Вот его основные тезисы.

Итак, нанотехнологии в продовольствии — да или нет?

Сторонники утверждают — да. Шоколад, от которого не толстеют, «мясо» из растительных белков — все это вполне реально. Пища может приобретать новые свойства, новый цвет, новый вкус, содержать различные витамины. С другой стороны, общество пока не готово подвергаться риску. Нанопродовольствие может таить еще больше загадок, чем ГМО.

Нанотехнологии — это манипулирование мельчайшими частицами. Отсюда и название — нанотехнологии. Нано в привычном Чытаць далей »

Российские виноделы откажутся от бренда «Шампанское»

Отечественные производители шампанского откажутся от этого названия игристых вин с 31 декабря 2022 года. К такой предварительной договоренности пришли производители вина из России и Франции.

Как сообщает Российская газета, представителями Ассоциации производителей игристых вин РФ и Межпрофессионального комитета вин Шампани подписан протокол согласования. В нем говорится, что стороны согласны прекратить использование названия «Шампанское» как латинскими буквами, так и кириллицей, а также словосочетания «шампанский метод». Это наименование является географическим, а значит должно маркировать только игристые вина, произведенные в исторической области Шампань во Франции.

Вместе с тем французы пообещали: так как отказ от популярного названия потребует от производителей больших рекламных и маркетинговых затрат, то они окажут содействие в выборе и раскрутке нового бренда.