В Беларуси не хватает музея «беларускай бульбы»

500 блюд из картофеля

18 мая мир отмечает Международный день музеев. Это самый оригинальный международный праздник, который прочно прижился на наших просторах. И это не потому, что белорусские граждане обожают посещать разнообразные музеи. Дело в другом!

Просто это единственный день, когда музейная жизнь оживает, когда в ней появляется немалая доля креатива, выдумки и азарта. Всё благодаря акции – ночь музеев – которая успешно проводится во всём мире с 1997 года. Музеи не только работают допоздна, но и предлагают посетителям интересные «атракционы».  Не первый год самую интересную программу предлагает Национальный художественный музей. Сужу я об этом, правда, только по слухам, т.к. ни разу не попадал в сам музей из-за огромной очереди перед входом.

Зато точно знаю, что стоит заглянуть в Национальный музей истории и культуры Беларуси. Там и кольчугу можно примерить, и настоящий клад в руках подержать. Интересным будет поход в музей Владимира Мулявина, который располагается в Белгосфилармонии. В нём каждый год вспоминают одну из концептуальных программ ансамбля «Песняры», поставленных в 70-80-е гг. В этом году в этом музее будет представлена редкая, экспериментальная программа Песняров на стих Вл. Маяковского «Во весь голос». В целом каждый уважающий себя музей предлагает свой оригинальный сценарий.

Я перакананы, што ў Беларусі не хапае аднаго музея – Музея беларускай бульбы. Беларусаў ужо весьмі даўно на ўсёй постсаветскай прасторы асацыіруюць з гэтай гароднінай. Да мы і самі з нейкім захапленнем клічым сябе бульбашамі. Не хапае такога музея і нават помніка беларускай бульбе не хапае!!! І арыгінальна, і нашу ментальнасць падкрэсліла бы, і для турыстаў быў бы цікавы аб’ект. Міравыя прыклады ўжо ёсць. Так у Бельгіі быў адчынены музей “картофеля фри”, так як менавіта ў гэтай краіне ён быў выдуманы. Свой музей бульбы ёсць у Ленінградскай вобласці. Ён знаходзіцца ў радавым памесці прадзеда Аляксандра Пушкіна Абрама Ганнібала ў пасёлке Суйда. Там у савецкія часы быў буйны цэнтр па селекцыі бульбы.

В связи с этим выкладываю новую книгу «500 блюд из картофеля». Уверен, что эту книгу должен иметь в своей библиотеке настоящий белорус.

Чытаць далей »

Надо помнить про семейные ценности

Полезные советы и рецепты для всех

15 мая в Беларуси отмечается замечательный праздник – Международный день семьи. Семья или семейная ячейка, безусловно, имеют определяющее значение для устойчивости любого общества. Неспроста в западных странах в их идеологических концепциях именно семейные ценности являются одним из краеугольных камней сильного государства. Поддержанию этого тезиса западные пропагандисты уделяют огромное внимание. Стоит посмотреть любой американский сериал (например, «Санта-Барбара») и внимательный зритель увидит, что там показаны два семейных клана. Один клан (Кэпвеллы) более успешен – между строк читается, т.к. его члены до фанатизма поддерживают друг друга. А второй клан (Локриджи) сталкивается с постоянными проблемами, т.к. в их семье нет «мира и порядка».

Или чуднАя американская традиция каждую неделю на лужайке перед домой жарить всей семьёй мясо. Причём этот обычай усваивается маленькими американцами с молоком матери. Это частные примеры, их можно привести много. Но все они подтверждают главное, если в обществе большинство крепких и здоровых семей, то это общество является конкурентоспособным и у него есть большое будущее.

Не знаю на сколько Запад продвинулся в своих «семейных» усилиях. Во всяком случае, однополые браки и свадьбы с животными у меня вызывают сомнения в их успехах — общество пока конкурентноспособное, но вот будущее… Но и у нас количество разводов и множество сирот при живых родителях — это большая проблема. Обществу стоит ещё пройти большой путь, чтобы достигнуть гармонии в вопросах семьи, брака, материнства и детства. Меня радует, что делается в этом направлении очень много.

В большой и крепкой семье много хлопот: и по хозяйству, и на кухне, и по ремонту всего на свете.  В такой семье пригодится болгарская книга «Полезные советы и рецепты для всех». Книга универсальная, в ней комплексно представлен весь процесс организации домашнего хозяйства. К примеру, в первых главах уделено место планированию семейного бюджета – стоит подключить современные информационные технологии и оптимизация затрат гарантирована.

Не все советы сохранили актуальность, научно-технический прогресс последних 25 лет не дремал, но всё-таки многие интересные мысли можно почерпнуть на станицах этой книги. Чытаць далей »

Возможно только у нас

Русская кухня10 мая родился Александр Друзь – первый магистр телевизионной игры «Что? Где? Когда?». В связи с этим анекдот: «В 1980 году Александр Друзь женился, в 1981 году у него родилась дочь Инна, в 1984 году – дочь Марина. Смотрите на видео — сериал «Друзья».

Путь, благодаря которому Александр Друзь приобрёл всеобщую, многолетнюю популярность, уникален и возможен только у восточных славян. Пытливый русский ум, образность мышление и огромный талант Владимира Ворошилова позволили создать абсолютно уникальный, абсолютно оригинальный, абсолютно потрясающий телевизионный продукт – игру «Что? Где? Когда?» — которая со временем превратилась в международное интеллектуальное движение. Есть ли ещё примеры в мире? Я не встречал.

Поэтому сегодня мне хочется представить очередную национальную кухню – русскую. Эти кулинарные традиции нам хорошо знакомы. В книге представлены простые, но необходимые рецепты для формирования ежедневного рациона. Оно и правильно, ведь чем проще, тем вкуснее, полезнее и сытнее.

Чытаць далей »

Сладкоежка

Сладкоежка

Приближается большой праздник – День Победы. Удивительно искренний, неподдельный, народный праздник. Других таких, пожалуй, больше нет.  Прошло 66 лет, а до сих пор ощущается тот масштаб, того огромного события в мае 1945 года. И это несмотря на то, что современников, очевидцев и участников войны и Победы, к сожалению, остаётся всё меньше и меньше.

Большой праздник, большое событие. Многие решат отметить его в кругу семьи, в кругу друзей. А какой праздничный стол без «сладкой» части. Поэтому сегодня предлагаю познакомиться с ещё одним тематическим кулинарным сборником «Сладкоежка».

Эта книга — минское издание 1985 года. По хорошей советской традиции первые главы посвящены разнообразным полезным советам. Можно почерпнуть интересный материал о правильной сервировке сладкого стола, подробно разобраны и описаны все необходимые кухонные принадлежности, приведены таблицы калорийности различных продуктов. Всё это умещается на 18 страницах.

На всех остальных страницах размещены «сладкие» рецепты:

  • из различных видов теста – печенья, пряники, пироги, пирожные, птифуры, рулеты, кексы, торты;
  • начинки, помадки и другие заготовки —  начинки, кремы, помадки, сиропы, глазурь, мармелад, джем, цукаты;
  • а также компоты, муссы, желе, суфле, пудинги, пасты, напитки, мороженное, восточные сладости.

Я специально привел подробный перечень всевозможных вкусностей, чтобы… Ведь захотелось ознакомиться с содержанием?

Чытаць далей »

Вкусно и полезно за несколько минут

Блюда-минутки

Современный темп жизни меня ужасает. Я с какой-то радостью и приятной ностальгией вспоминаю времена, которые закончились каких-то 10-12 лет назад. Тогда не было мобильных телефонов, широкодоступного интернета, великого «зомбоизобретения» социальных сетей и прочее. И СМИ работали как-то менее агрессивно,  информационные агентства подавали информации меньше или в силу отсутствия эффективных средств коммуникации доходила она медленнее.

Вот время то было! Назначишь бывало кому-нибудь встречу на Немиге у выхода из метро, а человек опаздывает на пол часа. И всё – не позвонить «наглецу» отвести душу, не скорректировать не сходя с места бессмысленное времяпровождение, стой и жди … Это была романтика, а сейчас сущий прагматизм 🙂

К чему я это? Информационное перенасыщение имеет много отрицательных моментов, но главная проблема, по моему мнению – это хроническая нехватка времени. В связи с этим предлагаю новую книгу «Блюда-минутки». Ведь кушать хочется всегда – и в информационную эру, и в доисторическую.

Книга была издана в Минске в 1988 году в издательстве «Ураджай» (куда интересно делось это замечательно издательство, столько полезных книг вышло из стен этого учреждения). Первый заголовок на 3 странице гласит: «Азбука рациональной кухни». После этих трёх слов можно не продолжать моё краткое описание – в них максимально сконцентрирован весь смысл и сущность этой книги, которые смогли компактно уместиться всего на 126 страницах. Замечу только одно: кроме множества быстрых рецептов, здесь можно найти ёмкие полезные советы. И то и другое незаменимо в ускоренной современной жизни.

Чытаць далей »

Очень похожие кулинарные традиции

Продолжаю публиковать материалы о кухнях наших ближайших соседей. К лету закончим с ближайшими соседями, а потом, наверное, примемся и за более отдалённые кулинарные традиции.

Думаю, что исторически для нас наиболее близка литовская кулинарная традиция. Мы как страна находящаяся на «перекрёстках Европы» испытывали на протяжении веков влияние от всех наших соседей – с юга, севера, запада и востока. И это в том числе относится к белорусской кулинарной традиции. Видимо поэтому в нашей национальной кухне так не много специалитетов, которые свойственные только нашей кухне.

Сегодня представляю книгу «Литовская кухня», написанную уже известными нам авторами и изданную в 1993 году. Особенность книги в том, что все рецепты представлены на белорусском языке. Судя по приведенным рецептам литовская кухня очень похожа на белорусскую, что закономерно – столько веков наши народы жили бок о бок.

Чытаць далей »