Запісы блогера: OPEN.BY

Точка зрения. Итальянский шеф-повар о минских ресторанах

Минские рестораныМаэстро итальянской кухни в ужасе от минских ресторанов. «Как вы, белорусы, позволяете себя этим кормить?» — возмущенно спросил он у корреспондента OPEN.BY.

При упоминании столичного белорусского общепита, маэстро кухни Профессиональной ассоциации итальянских–шеф поваров, шеф-повар с 30-летним опытом работы Габриэль Занарделли повышает голос и начинает размахивать руками… даже больше, чем это принято у итальянцев.

— Как вы это терпите?! — сходу спрашивает он у журналистов, уже приготовившихся услышать похвалу национальной кухне. Журналисты смущаются и опускают головы.

— Я часто бываю в Беларуси, в странах СНГ, — начинает Габриэль, — провожу семинары. Но в ваши рестораны я больше не хожу. Здесь еще хуже, чем в Москве.

Чытаць далей »

Самая дорогая еда в Европе продается в Норвегии

Норвегия обогнала остальные европейские страны по дороговизне продовольственных товаров.
Согласно данным статистики, в среднем еда в Норвегии стоит на 64% дороже, чем в странах Евросоюза. Лишь по ценам на рыбу Норвегия уступила первенство Кипру, а сама расположилась на втором месте.

В целом же второе место по стоимости продуктов держит Дания, в которой эта группа товаров стоит на 36% дороже, чем в других европейских странах. Третье место — у Швеции, там цены на еду на 20% выше среднеевропейских.

Чытаць далей »

Ольманские болота — клюквенный рай в центре Европы

На стыке Брестской и Гомельской областей находится самый большой в Европе комплекс верховых, переходных и низинных болот, сохранившихся в первозданном состоянии. Здесь полно клюквы, немного военного наследия и приключений — по самую шею. Если провалиться. А нет — так по колено точно. Мы во второй раз покорили Ольманские болота, пройдя их насквозь с востока на запад.
Болото

Много где упоминается, что Ольманские болота непроходимы и что тут даже тропинок нет — мол, все тут же затягивается травой и водой. Вранье. Болота проходимы вдоль и поперек, а тропинок (и даже почти проспектов) такое количество, что без местного жителя, навигатора или «чуйки» заблудиться очень просто.

Есть такой стереотип, что болото — это такая грязная лужа размером со средний поселок городского типа, которая не имеет Чытаць далей »

Посол Индии в Беларуси: «О секретах и особенностях кухни Индии»

Очень просто. Берем черный чай и варим его в молоке. Добавляем корень имбиря, кардамон, корицу, гвоздику, душистый перец и мускатный орех. Зажигаем палочку сандала. И делаем глоток. Поверьте, это только начало: индийская кухня творит истинные чудеса. Самое главное из которых – познавать ее шаг за шагом.

О секретах и особенностях кухни Индии порталу OPEN.BY рассказали Посол Индии в Республике Беларуси господин Манодж Кумар Бхарти и его супруга Аннамита Бхарти в рамках дегустации в индийском ресторане.

В Индийской кухне много интересных закономерностей и особенностей. Согласно Аюрведе, науке о жизни и долголетии, все продукты и травы распределяются на шесть категорий и соответствуют шести вкусам: сладкому, кислому, соленому, острому, вяжущему и горькому.

Безусловно, каждый вкус в той или иной степени влияет на ум и тело. Например, продукты с горьким вкусом (растения и травы, листовые овощи) помогают сбросить вес, снижают количество жира в организме, очищают кровь. Однако при избытке таких продуктов в рационе могут возникнуть анемия, бессонница, простуда. Вяжущий вкус обладает антисептическим действием, способствует сужению пор кожи. Поэтому чрезмерное употребление недоспелых бананов, гранатов, куркумы может привести к Чытаць далей »

Мясо: есть или не есть?

Что общего между Майком Тайсоном и Адриано Челентано. Или, к примеру, между Мариной Цветаевой и Эйнштейном. Все они — вегетарианцы. А плохо это или хорошо — корреспондент OPEN.BY выясняла у заведующего кафедрой гастроэнтерологии и нутрициологии БелМАПО, профессора клинической медицины Юрия Мараховского.

— Вегетарианство — одна из самых спорных тем в медицине. Так все-таки, есть нам мясо или не есть?

— Нутрициология, наука о питании, давно установила, что органы пищеварения современного человека построены для смешанного питание (то есть для питания растительными и животными продуктами).

Приведу такой пример. В первой трети ХХ века в США свирепствовала странная болезнь, эпицентром которой были южные штаты. В 1910-1935 гг. ежегодно регистрировали десятки тысяч заболеваний и смертельных исходов этого заболевания, которое развивалось по типу хронического процесса с поражением кожи, кишечника и нервной системы. Благодаря существующей в США достаточно четкой системы регистрации болезней, были обнаружены важные факты: основная масса случаев заболевания была сосредоточена главным образом в местностях, где монокультурой являлась кукуруза. Причем Чытаць далей »

Что находят в бутылочной почте

За последние несколько лет уже не первый раз бутылочная почта пусть и через года, но доходит до адресата. Еще более удивительно то, что иногда удается установить автора послания. Что писали в бутылочных письмах много лет назад?

На острова в Карибском море приплыла 50-летняя записка в бутылке

На острова Теркс и Кайкос, относящиеся к Британским заморским территориям, два с лишним месяца назад приплыла записка в бутылке, написанная около пятидесяти лет назад. Сосуд с посланием на пляже нашел житель островов, учитель английского языка и коллекционер Клинт Баффингтон.

Баффингтон обнаружил бутылку из-под «Кока-колы» с запиской внутри еще в конце мая и разместил информацию о находке в своем блоге. В посте, посвященном посланию, коллекционер написал, что бумага в бутылке неплохо сохранилась и на ней даже можно частично увидеть текст.

Автор письма обращается к нашедшему с просьбой вернуть бутылку с запиской по адресу 419 Ocean Boulevard и получить в качестве вознаграждения 150 долларов «с Тины, владелицы мотеля Beachcomber». По указанному в записке адресу удалось установить, что мотель находится в США, в штате Нью-Гэмпшир в Новой Англии.

Beachcomber действует до сих и в настоящее время им управляет Пола Пирс. С ней удалось связаться журналистам и коллекционерам бутылок с записками, следящим за блогом Баффингтона.

Чытаць далей »