Запісы блогера: Гастроном.by

В Белоруссии ученые приступили к выращиванию генно-модифицированного картофеля

Эксперимент продлится пять лет, а затем ГМО-картофель, возможно, будут сеять в промышленных масштабах.

В результате пятилетнего эксперимента должен получиться картофель, обладающий не только высокой плодородностью, но и способный защититься от различных вредителей и болезней (колорадского жука, черной и серебристой ножек, парши). Как рассчитывают специалисты, расстение при определённых генных манипуляциях сможет выделять особые Чытаць далей »

В Минске «Каменный цветок» превратился в «Панду»

2 мая в помещении одного из самых популярных в советское время ресторанов «Каменный цветок» (который в перестройку закрылся и простоял закрытым много-много 10 лет) открылся новый просторный китайский ресторан-клуб «Панда».

Теперь на двух этажах нового ресторана можно погрузиться в атмосферу уютных китайских улочек с приглушенным светом и мебелью мягких тонов. Специалисты отмечают отличное техническое оснащение зала, лазерную подсветку, проекторные экраны с камерами и отдельную зону танцпола. Вместимость «Панда» — до 160 посадочных мест, что делает заведение отличным местом для организации банкетов, фуршетов и торжеств любого формата. Для любителей уединенного отдыха — Чытаць далей »

Проект «Talerka» — книга традиционных рецептов

Кулинарную книгу Как научиться готовить вездесущего гастрономического блогера Андрея Азарова, более известного как Talerka, выпустило издательство «Манн, Иванов и Фербер». Это 365 рецептов на каждый день года — с красивыми фотографиями автора (все с одного ракурса — вид сверху).

Рецепты Talerka — не авторские, а традиционные, позаимствованные из разных кухонь мира. Это более 50 стран: кухня русская и венгерская, американская и итальянская, французская и литовская, грузинская и узбекская. Среди рецептов — Чытаць далей »

В Браславе открылся «новый» старый молочный комбинат

30-7Филиал ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат» в Браславе начал производить сыры на новом оборудовании.

Интересно, что реконструировали Браславский молочный завод не совсем традиционным способом для Беларуси. Несмотря на то, что завод построен не так давно, в 1987 году, его снесли до основания, и построили на этом месте современный производственный объект. О том, как обновили предприятие и каковы цели нового предприятия, рассказал директор филиала Виталий ДОЛЖЕНКО.

Чытаць далей »

На «Туровском молочном комбинате» начали производить новый сыр «Моцарелла Панини»

Моцарелла ПаниниВ сентябре на «Туровском молочном комбинате» начали производить на промышленном уровне новый вид продукции — «Моцарелла Панини».

В итальянской кухне Панини («panino imbottito») называют горячий закрытый бутерброд (один из его видов). Если готовить панини по классическому рецепту, то в его состав входят: белый пшеничный хлеб, ветчина, сыр моцарелла, помидоры и соус песто. Как только панини начинен, его запекают при помощи бутербродницы или на гриле, можно для этого использовать также вафельницу или раскаленную сковородку. «Туровский молочный комбинат» выпускает «Моцарелла Панини» выпускает Чытаць далей »

Сыры по традиционным итальянским технологиям выпускают в Турове

Туровские сырыВ мае на Туровском молочном комбинате началось серийное производство сыров европейских сортов.

В ассортиментной линейке — сыры под торговой маркой «Bonfesto», произведенные с использованием традиционных итальянских рецептур и технологий: Моцарелла пицца, Моцарелла традиционная в заливке, Рикотта, Проволетта.  Продукцию уже можно приобрести в магазинах республики.

В настоящее время объем переработки молока составляет 40-45 тонн в сутки (к концу года ожидается до 230-250 тонн). К Чытаць далей »