Author Archives: Павел Сырицкий

About Павел Сырицкий

Родился в 1984 году, много где учился, кое-где работал.

TOP-10 блюд белорусской национальной кухни

Блюда белорусской кухни

99 процентов современных белорусов прочитают заголовок и удивятся: «Где автор нашёл 10 белорусских блюд, которые достойны занесения в какой-то рейтинг?». Все эти люди удивятся ещё больше, когда узнают о долгих размышлениях автора: «Всё таки, TOP-10 или TOP-20…»

Как-то так сложилось последние десятилетия, что с белорусской кухней ассоциируются буквально 3-4 блюда. Про причины можно говорить  и анализировать их долго, но вывод будет один – многое белорусы забыли в своих кулинарных традициях, а ведь эти традиции не менее богаты, чем немецкие или французские.

Итак, приступим. При составлении рейтинга были внимательно изучены различные источники, в которых собраны блюда современной белорусской кухни и старобелорусской кухни (назовём её так). Причём мы изучали как рацион простых людей, так и «заможнай» шляхты.

Continue reading »

Дефиле шоколадных платьев — на ярмарке в Париже

Дефиле шоколадных платьевВ Париже в 17-й раз состоится Ярмарка шоколада, посетителей которой ждут дегустации, концерты, модные показы и многое другое.

Ярмарка будет проходить в выставочном центре Porte de Versailles с 20 по 24 октября. В ней примут участие 400 производителей шоколада, которые познакомят гостей с последними разработками и тенденциями в кондитерском ремесле. Посетители смогут принять участие в конференциях, мастер-классах, побывать на представлениях и понаблюдать за работой шеф-поваров.

В программе также — традиционные дефиле, на которых будут представлены платья, изготовленные из шоколада, и церемония награждения лучших кондитеров мира. Кроме того, перед зрителями выступят танцевальные коллективы, которые исполнят традиционные танцы Боливии и Мадагаскара.

Ярмарка будет работать ежедневно с 10.00 до 19.00. Стоимость взрослого входного билета — 12,5 евро, детского (от 3 до 12 лет) — 6 евро, дети до 3 лет могут посетить ярмарку бесплатно. Мероприятие будет проходить в павильонах 5.2 и 5.3, пишет Tout-paris.org. (перевод Travel.ru)

В Турции будет переименовано национальное блюдо «сигарета»

Блюдо "сигарета"Кампания по борьбе с курением в Турции отразится также на турецкой кухне. Блюдо, которое так любят дети и молодёжь изменит свое название по той причине, что оно ассоциируется с сигаретами, против которых в последнее время началась серьёзная кампания.

Вопрос об изменении имени популярного блюда рассматривался на первом заседании глав Союза ремесленников и художников города Сакарья. Свое беспокойство по поводу этого названия выразил глава Палаты рестораторов Сакарьи Эрдал Куртулду, который сказал следующее: «Меня крайне беспокоит тот факт, что блюдо, которое так полюбило наше население, носит название, в котором упоминаются сигареты. Я считаю, что пришло время его изменить». Для определения нового имени для «сигареты» в интернете начато голосование, где каждый желающий также может предложить свой вариант названия. Планируется проведение очередного заседания, где будет обсужден вопрос об изменении названия этого пирожка на территории всей Турции.

Доктор университета города Сакарья Пынар Пазарлы также высказался в пользу изменения названия: «Мы готовим это блюдо для наших детей. Они с удовольствием его едят. Через какое-то время каждому ребенку захочется узнать, что же такое сигарета. А Continue reading »

Чешская деревенька Botanicus зовет на «Старочешский пир»

Старочешская кухня«Старочешский пир» пройдет в субботу 17 сентября в исторической деревушке Botanicus близ городка Нимбурк. Развлечения здесь будут подготовлены для всей семьи: детей порадует кукольное представление, шоу мыльных пузырей и трюки сокольников, тренирующих хищных птиц. Взрослых ждет ирландский и славянский фольклор в исполнении группы Perkelt. Во время прогулки по деревушке дети познакомятся с традиционными чешскими ремеслами и смогут изготовить собственные поделки – мыло и свечи, а также намыть золота. Программа начнется в 10.30. Разумеется, в деревеньке можно будет отведать и множество старочешских блюд.

В Санто-Доминго пройдет кулинарный фестиваль

доминиканская кухня28 и 29 сентября в столице Доминиканской Республики пройдет фестиваль Taste Santo Domingo 2011. Его посетители смогут насладиться изысканной доминиканской кухней и ее винами, а также отведать напитки со всего мира.

Мероприятие будет проходить в отелях Renaissance Jaragua и Meliá Santo Domingo, сообщает туристический офис Доминиканы. В программе фестиваля — кулинарные демонстрации и дегустации, интерактивная программа «Спросите сомелье», кулинарные шоу с участием знаменитостей и мастер-класс от издания Elgourmet.com. Стоимость билетов — от 500 доминиканских песо (около 400 рублей) до 4000 песо (чуть более 3000 рублей) в зависимости от мероприятия.

Кулинарные традиции Доминиканской Республики построены на сочетании европейских, африканских и местных рецептур. Основная черта — широкое использование бананов, бобовых и других овощей (в том числе экзотических) в оригинальном сочетании с мясными продуктами и рыбой. Также обильно применяются специи.

Национальным напитком Доминиканы является ром, который здесь представлен не менее чем 15 сортами. Хорошим качеством славятся и местные марки пива, а наиболее оригинальный вкус имеет традиционный алкогольный напиток «пру» (продукт брожения сока одноименного растения).

В рижском Музее природы открывается традиционная выставка грибов

Дни грибов в РигеВ Музее природы в Риге проходят ежегодные «Дни грибов», на которых будет представлено все богатство осенних даров леса, пишет LETA.

Как сообщили в музее, на выставке можно увидеть все разнообразие произрастающих в Латвии грибов и задать вопросы специалистам-микологам.

Для того, чтобы «экспонаты» выставки всегда были свежими, специалисты музея каждое утро будут отправляться в лес.

В рамках выставки пройдут занятия для школьников, а также дискуссия-конференция «Грибы — круглый год на столе», которую организует Латвийское общество врачей в сотрудничестве с Музеем природы.