Последние недели полным ходом проходят осенние ярмарки в Минске. На одной из них побывал и я. Ярмарка у Дворца спорта на Немиге отличилась рыбным изобилием. Наверное, там было представлено большинство рыбхозов Беларуси. Рыбный ассортимент был самым широким – карп, карась, толстолобик, белый амур. Причём эта рыба продавалась в копчёном и сушёном виде.
Жаль, что пока логистика поставок белорусской речной рыбы не проработана, и в магазинах не встретишь такого изобилия.
[nggallery id=10]
Российская сеть «Теремок», работающая в Москве и Санкт-Петербурге и специализирующаяся на продаже блинов, вошла в число восьми лучших компаний быстрого питания в мире по версии CNN. В настоящее время данная сеть включает 112 ресторанов, а также 70 павильонов и киосков. Фирменным блюдом «Теремка» считаются блины с красной икрой по цене 240 рублей.
Среди других представителей фастфуда в мире, блюда которых обязательно должны отведать приезжающие в страну туристы, CNN также называет рестораны бразильской сети Giraffas (фирменное блюдо — гамбургер с яйцом, подаваемый также с черной фасолью, белым рисом и жареным картофелем по цене около 6,5 доллара, или 212 рублей), китайской группы Mr. Lee (фирменное блюдо — говяжий суп с лапшой по цене 2 доллара, или около 64 рублей), а также немецкие рестораны Nordsee Continue reading
Атмосфера на Таймс-сквер в Нью-Йорке в прошлую пятницу вечером, несмотря на моросящий дождь, была праздничной — там объявляли результаты финального тура Международного конкурса китайского кулинарного искусства.
В конкурсе, организованном New Tang Dynasty Television (NTD), победили Чжисюэ Чжан, представивший северо-восточную кухню, и Робин Ло — кантонскую кухню.
Лучшие блюда
Победным блюдом Чжана была быстро сваренная кислая капуста со свининой — северо-восточное китайское классическое блюдо, которое обычно едят в зимний период. Хотя ингредиенты довольно просты, требуется опыт и мастерство, чтобы сделать блюдо особенно вкусным.
По результатам опроса, проведенного туристическим сайтом TripAdvisor, Флоренция признана европейской гастрономической столицей.
В опросе принимали участие несколько тысяч путешественников, которые отметили, что во Флоренции невозможно найти некачественные еду или вино — городские рестораны всегда предлагают блюда из свежайших ингредиентов и отменные напитки.
На основе результатов опроса был составлен список из 10 городов с лучшей кухней, в котором второе место занимает Париж, третье — Рим, четвертое досталось Сорренто, а на пятом оказался Йорк.
В десятку также вошли Сиена, Болонья, Сан-Себастьян, Барселона и Эдинбург, пишет Lenta.ru.
Чехия готовится к гастрономическому фестивалю, который в третий раз состоится в местечке Вельке-Карловице (Velké Karlovice) в Злинском крае.
Гостей ждут международная фермерская ярмарка, ужины, приготовленные «мишленовскими» поварами, и многое другое. На фестивале будет введена в обращение собственная валюта — «валашский гастрош», которым можно будет расплачиваться за услуги и покупки.
В программе праздника «Гастротур», во время которого гости смогут побывать в местных барах и ресторанах и оценить их блюда; ремесленная ярмарка и конкурсы. Фермеры из Чехии, Словакии и Италии представят на фестивале сыры, колбасы и вина Continue reading
В начале сентября на Сицилии прошел «Русский креативный тур», организованный в рамках выставки Moscow International Wine Expo (MIWE), которая, как уже писал Euromag, состоится в конце октября в Москве, и Региональным институтом виноградарства и виноделия Сицилии (Istituto Regionale della Vite e del Vino).
В туре приняли участие российские журналисты, фотографы, винные эксперты, фуд-критики и шеф-повара, перед которыми предстала прекрасная Сицилия с ее культурными и гастрономическими традициями, архитектурой, природными богатствами и современным укладом жизни. В эногастрономическую часть программы вошли дегустации в нескольких винных хозяйствах, посещение рыбного рынка в Катании и фермы по разведению черных свиней в горах Неброди, кулинарный мастер-класс, обеды и ужины с типичными региональными продуктами и винами. Участники тура побывали в Рагузе и Катании, входящими в список мирового наследия ЮНЕСКО, на острове Салина и даже прокатились на джипах по вулкану Этна.