Запісы блогера: Павел Сырицкий

About Павел Сырицкий

Родился в 1984 году, много где учился, кое-где работал.

Американская ассоциация NASFT констатирует активный рост интереса к национальным блюдам из разных стран мира

Американская Национальная ассоциация торговцев особенными продуктами питания (National Association for the Specialty Food Trade; NASFT) активно следит за тенденциями пищевого рынка.

Одно из любопытных направлений, которое оказалось в фокусе пристального внимания этой организации — возрастающая популярность национальных блюд из разных стран мира. Эта тенденция стала особенно актуальной в связи с глобализацией. Национальные кухни привносят на мировой рынок новый колорит и становятся своеобразными визитными карточками разных народов.

Вторая жизнь старинных технологий

Все чаще находятся энтузиасты, готовые возрождать заморские экзотические старинные технологии приготовления пищевых Чытаць далей »

Popeyes начал выпуск наггетсов в форме ложки

Портал Gizmodo сообщает, что американская сеть ресторанов быстрого питания Popeyes Chicken & Biscuits недавно начала выпуск куриных наггетсов необычной формы. Продукт получил название Dip’n Chick’n и представляет собой обжаренные в кляре и сухарях ломтики куриного филе, имеющие форму лопатки. Не секрет, что соус, в который обычно окунают наггетсы, имеет тенденцию стекать с них и капать на стол (или – что гораздо хуже – на одежду). Новая форма Dip’n Chick’n позволяет окунать их в соус со значительно большим комфортом: соус теперь можно буквально зачерпывать, орудуя наггетсом как ложкой.

Американские гурманы-завсегдатаи Popeyes уже высоко оценили кулинарную инновацию.

Новосибирские повара приготовили самый длинный ролл в Сибири

Шесть поваров из новосибирских суши-баров в рамках кулинарного поединка, проходившего 8 октября в торгово-развлекательном центре «Сибирский Молл», приготовили за несколько минут «Королевский ролл» длиной четыре метра. За созданием блюда наблюдала съемочная группа Тайги.инфо.

В фестивале японской кухни «Кулинарный поединок» приняли участие сотрудники баров «Якудза Суши», «Суши Яма», «Рыба Рис» и «Планета Суши», руководил бригадой шеф-повар ресторана «Оригами».

«Мы попросили каждый ресторан принести любые ингредиенты, какие они посчитают нужными. Поэтому начинок в финальном ролле было несколько, и располагались они произвольно», — пояснил Тайге.инфо организатор кулинарного поединка Георгий Чытаць далей »

TOP-8 советов, как есть острую пищу

8 советов, чтобы не обжечь рот и гортань.

Чувство жжения, которое может заставить вас чувствовать во рту настоящий вулкан с огненной лавой, которое бросает в пот — вызван химическим соединением капсаицином, находящемся, например, в перце чили. Когда острый перец, наполненный капсаицином попадает в организм и повышает температуру тела, тот делает все, чтобы охладиться. Отсюда и пот, и озноб, и желание пошире открыть рот и глубоко дышать.

Что происходит

Во рту у нас находится 5 видов вкусовых рецепторов: сладкие, кислые, горькие, соленые и умами. (Умами, это рецепторы на вещества, содержащие некоторые белки и определенные аминокислотыНа них, например, ориентирована японская кухня). Чытаць далей »

Лучшим кашеваром мира признан шотландец, приготовивший самую вкусную овсянку

Лучшим кашеваром мира признан шотландец Джон Боэ, завоевавший этот титул на прошедшем в Великобритании международном конкурсе по приготовлению самой вкусной овсянки.

Как сообщает радиостанция BBC, победителю вручена Золотая мешалка — высшая награда соревнований.

Боэ, который является профессиональным исполнителем народных песен на исчезающем гэльском языке, сварил самую вкусную и радующую глаз овсяную кашу, передает ИТАР-ТАСС.

«Я каждое утро готовлю себе на завтрак овсянку, и поэтому имею большой опыт», — заметил победитель конкурса.

Чытаць далей »

Октоберфест пройдет на берегах Влтавы

Weißwurst - немецкие "белые" колбасы и сосиски

Чтобы побывать на Октоберфесте, не обязательно ехать в Мюнхен. В следующую субботу 15 октября в центре спорта и отдыха Žluté lázně в районе Подоли Чешско-немецкая торговая палата проводит свой праздник пива. Для детей и взрослых подготовлена развлекательная программа на целый день. Около 11 часов гостей начнут угощать немецкими белыми колбасками, до 22.00 духовой оркестр будет играть баварские шлягеры 1960-1990 гг. Детей будет развлекать клоун.

Чытаць далей »