Запісы блогера: Павел Сырицкий

About Павел Сырицкий

Родился в 1984 году, много где учился, кое-где работал.

[:RU]Какой жирный вкус у этой сосиски![:]

[:RU]30-1

Прогресс идёт вперёд. Вот недавно прочёл занимательную заметку, американские учёные придумали новый вкус — жирный или «олеогустус» по-умному и научному. Исследование представлено в авторитетном журнале Chemical Senses, так что ему можно вполне доверять. Это не попса.

30-4«Сильный вкус жира дает мозгу сигнал, помогающий человеку определить протухшие или прогорклые продукты. Однако в небольшой концентрации он усиливает вкусовые ощущения от некоторых видов пищи, добавляя важные нотки к общему «букету», — подобно тому, как горькое само по себе неприятно, но в небольших дозах только способствует притягательности вина и шоколада», — поясняет соавтор статьи Ричард Мэттс (Richard Mattes).

Вышеприведённая информация мне показалась интересной, но открытием для меня стал совсем другой момент. Оказывается «жирный вкус» является шестым базовым вкусом человека. Итак, по «учёной» классификации человек чувствует кислое, солёное, сладкое, горькое и… Уверен, что никто не знает, что должно идти после «и».

Чытаць далей »

[:RU]Пойдём в кино. ТОП-6 фильмов по мотивам произведений Фазиля Искандера[:]

[:RU]piry-val

Летом этого года на меня большое впечатление произвёл трёхтомный роман Фазиля Искандера «Сандро из Чегема». По рассказам из этой книги было снято ряд художественных фильмов. Что-то лучше, что-то хуже… Я познакомился с каждым из них, и вот какой у меня сформировался рейтинг.

Чытаць далей »

[:RU]Пойдём в кино. Конец прекрасной эпохи, или Новый фильм Станислава Говорухина[:]

[:RU]kompromis

На мой взгляд, сегодня осталось только три крупных режиссёра советской эпохи, которые творят по сей день и время от времени выпускают в свет хорошие сюжетные фильмы. Это Александр Митта, Владимир Бортко и, конечно, Станислав Говорухин. Последний фильм Станислава Говорухина «Конец прекрасной эпохи», снятый по рассказам Сергея Довлатова, меня порадовал, и порадовал на большом экране, что случается, увы, редко.

Чытаць далей »

[:RU]Новая находка, или Где «работают» Песняры?[:]

[:RU]

Чем мне нравится глобальная сеть? В ней время от времени появляется что-то редкое и очень интересное. Раньше нужно было идти в библиотеку и часами ковыряться в энциклопедиях, покупать редкие пластинки у фарцовщиков или искать таких же как ты увлечённых граждан и меняться  с ними, меняться, меняться… Было бы чем?

Сейчас всё проще, если у тебя тебя что-то появилось и ты не «кащей» мирно почивающий на сундуке с нажитым добром, то поделиться сразу со всеми очень просто. А ведь хорошему человеку всегда приятно, когда от твоего небольшого действия кому-то стало приятно и хорошо, хоть немного… Всё это большое и путанное вступление я связываю с новой находкой — в сети появились фрагменты неидентифицированного концерта ансамбля «Песняры». Запись ориентировочно относится ко второму полугодию 1982 года.

Чытаць далей »

[:RU]Книжная полка. Евгений Леонов — Письма сыну[:]

[:RU]pismasynu

С полгода назад в интервью одного хорошего знакомого прочёл о книге Евгения Леонова «Письма сыну». Мне очень нравятся мемуары, особенно когда рассказчик талантлив… талантлив литературно. Конечно, не все мемуары хочется прочесть, интересны размышления о своей жизни людей, которые вызывают у тебя уважение… Уважение за прожитый путь, за нравственный путь, за позицию.

Чытаць далей »

[:RU]Мой друг Кожухов. Бенин, или Что такое маниока[:]

[:RU]

Работы всё больше, свободного времени всё меньше… Но всё-таки время от времени нахожу час другой на просмотр передач Михаила Кожухова. Интересная передача была посвящена Бенину — государству в Западной Африке. Страна очень бедная, но колоритная. Впрочем как и большинство постколониальных африканских государств. Бенин ещё 55 лет назад был французской колонией, а сегодня это независимое государство, где уровень грамотности населения составляет всего 35 %.

Из моих наблюдений в таких небогатых странах в пищевом рационе простых людей, как правило, преобладает какая-либо одна и только одна сельскохозяйственная культура. И блюда из этой одной культуры также до крайности простые. Вот и в этот раз я узнал про необычный корнеплод маниока.

Чытаць далей »