Запісы блогера: Павел Сырицкий

About Павел Сырицкий

Родился в 1984 году, много где учился, кое-где работал.

Не такая далёкая кулинарная традиция

Книга  «Пакаштуйце - смачна»Выкладываю сегодня ещё одну книгу, посвященную белорусской кухне «Пакаштуйце — смачна». Стоит отметить, что это книга в больше степени посвящена современной белорусской кухне, на которую естественным образом оказало влияние общепитовская система советского периода. Кухня стала более унифицированной, пропали многие отличительные особенности. Безусловно, время на все общественные процессы накладывает свой отпечаток – развитие национальной кухни полностью удовлетворяет этому утверждению.Книга будет полезной для понимания эволюции белорусской кулинарной традиции. Она точно пригодится тем, кто любят стабильность и умеренность в жизни, в том числе и в еде.

Чытаць далей »

Самое время для заготовок

Мы уже говорили про разные кулинарные вещи. Но пока разговора не было про заготовки на зиму. В этом может пригодиться книга «Колбасы, копчёности, мясные консервы, домашние соленья». Конечно, сегодня можно купить любой маринад в магазине, но никакие «болгарские огурчики», выращенные и засоленные в Китае, не сравнятся с настоящими домашними хрустящими огурчиками. А какая вкусная сушёная колбаса из крольчатины. Можно привести много примеров вкусных домашних заготовок, но сначала их нужно приготовить.

Мне нравится процесс приготовления закаток и солений. А вам? Есть шанс попробовать. Осталось дождаться августа.

Чытаць далей »

5 страў, якія павінен пакаштаваць кожны беларус

Беларускі халаднік з буракоў

Беларускі халаднік з буракоў

Цікавы артыкул выйшаў у газеце «Звязда». Вырашыў яго выкласці ў сваім блозе.

5 суб’ектыўных парад па пашырэнні даляглядаў кулінарыі: рэцэпт старадаўніх беларускіх сушы, чым пельмені адрозніваюцца ад калдуноў і што трэба абавязкова паспытаць кожнай беларускай жанчыне.Мы тое, што мы ядзім — вельмі папулярнае сёння выслоўе. Асабліва часта яго цытуюць, калі гаворка ідзе пра шкодную ежу. Але тое, што мы ядзім, раскрывае нас не толькі ў фізіялагічным, але і ў культуралагічным сэнсе. Нягледзячы на тое, што вялікія святы скончыліся, «Звязда» вырашыла вярнуцца да спрадвечна надзённай гастранамічнай тэмы.Што было ў вас на святочным стале: нешта карыснае альбо смачнае, традыцыйнае альбо экзатычнае? Дарэчы, густы ў ежы не горш за ўсялякія іншыя густы распавядаюць пра прыналежнасць да канкрэтнай нацыянальнасці, а часам могуць выдаць нават сакрэты вашага характару і тэмпераменту. Ці засталося на нашым стале нешта сапраўды беларускае? Гавораць, што менавіта творчыя людзі — найбольшыя гурманы ў ежы. Таму менавіта да іх карэспандэнт «Звязды» вырашыла звярнуцца па Чытаць далей »

Каждый день что-то новое

Сегодня я выкладываю книгу латышского автора Айна Клявиня «Обед на каждый день». Впервые книга увидела свет в 1974 году. В книге нестандартный подход к «вкусной и здоровой пище». Здесь даются очень толковые правила, которые нужно соблюдать при покупке продуктов в магазине. Далее цепочка «кулинарного пути» рассказывает нам о том, как хранить продукты, как придать блюдам аппетитный вид и вкус.

Огромное количество рецептов как традиционных, так и достаточно редких можно найти здесь. Самая главная изюминка книги: в ней распланированы ваши обеды на весь год. Каждый день – новое блюдо. Разнообразно и прикольно.

Сегодня я выкладываю книгу латышского автора Айна Клявиня «Обед на каждый день». Впервые книга увидела свет в 1974 году. В книге нестандартный подход к «вкусной и здоровой пище». Здесь даются очень толковые правила, которые нужно соблюдать при покупке продуктов в магазине. Далее цепочка «кулинарного пути» рассказывает нам о том, как хранить продукты, как придать блюдам аппетитный вид и вкус.

Огромное количество рецептов как традиционных, так и достаточно редких можно найти здесь. Самая главная изюминка книги: в ней распланированы ваши обеды на весь год. Каждый день – новое блюдо. Разнообразно и прикольно.

Чытаць далей »

Попьём, а не выпьем

На страницах блога можно было уже много «покушать». Но вот «попить» после «покушать» пока не приходилось. Алкогольные напитки я употреблять не рекомендую, а вот прохладительные «на здоровье». Я выкладываю в этом посте редкую книгу, в которой приводятся рецепты белорусских народных напитков.Книга совсем небольшая, рецептов в ней не много. Поэтому выложу её прямо в «теле» поста. Я рекомендую попробовать приготовить прохладительный напиток в домашних условиях – они великолепно удаляют жажду и при этом являются очень полезными. Да и консервантами организм «консервироваться» будет поменьше. 

Чытаць далей »

Малая – похититель Нового Года, или Праздники. Часть первая

Если бы мне предложили в несколько слов охарактеризовать преподавателей нашего университета, принимающих в этом году экзамены в разгар простых человеческих праздников, то лучше слов я, пожалуй, бы и не нашла. Преподаватель по логике начала сниться мне в кошмарах еще до того, как я стала задумываться собственно об экзамене. Ничего личного, кроме полной фрустрации, поглощающей меня каждый раз при слове «логика», даже если оно используется в простом, отдаленном от науки настолько, насколько это возможно, контексте. Мозг заполняют все возможные комбинации страшных слов, непонятных простому смертному символов, комбинаций и таблиц, из ушей тонкой струйкой идёт молочно-белый дымок, извещающий о полном вскипании мозга… Итак, завтра экзамен.

В голове ветер, как за окном, только что потеплее и без снега. В низу живота – тугой комок, а где-то на задворках сознания противно-писклявый голос совести. Кстати, почему у совести всегда такой отвратительно-высокий голос, никто не знает? Чытаць далей »