Потребление орехов способно улучшить состояние тех, кто страдает диабетом, считают ученые. Об этом пишет канадское издание The Globe And Mail. Согласно последним исследованиям, проведенным научным центром при больнице св. Михаила (St. Michael’s Hospital) в Торонто, ежедневное употребление в пищу примерно половины чашки ореховой смеси из миндаля, фисташек, кешью, фундука и грецких орехов значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови. Полученные данные добавили еще один плюс к репутации орехов как «продукта здоровья». Ранее опубликованные многочисленные исследования доказывали эффективность орехов в борьбе с сердечными заболеваниями, повышенным давлением и даже болезнью Альцгеймера. Ученые полагают, что своими целебными качествами орехи обязаны содержащимся в них полиненасыщенным жирам и витаминам.
Author Archives: Павел Сырицкий
Употребление орехов улучшает самочувствие больных диабетом
Крупнейшие ресторанные сети быстрого питания в США решили «оздоровить» своё меню
19 крупнейших сетей ресторанов быстрого питания США примут участие в программе по оздоровлению меню, начатой по инициативе Национальной ресторанной ассоциации (National Restaurant Association), сообщает телекомпания ABC. По крайней мере, один из предлагаемых наборов блюд будет содержать 600 и менее килокалорий, включая отдельное блюдо, содержащее менее 200 Ккал. Продукты для приготовления «здоровых блюд» будут подбираться согласно рекомендациям Сельскохозяйственного управления США (U.S. Department of Agriculture). Программа нацелена, прежде всего, на детей. Однако, как утверждают ученые из Йельского университета (Yale University), эти улучшения – всего лишь капля в океане нездоровой пищи. Ученые провели исследование около 3 000 опций детских меню в ресторанах быстрого питания и пришли к заключению, что только 27 из них соответствуют «здоровым стандартам».
Витамин D помогает поджелудочной железе
Исследователи из Медицинского центра Университета Тафтса (Tufts University Medical Center), Бостон, США, обнаружили, что повышенное содержание витамина D в пище пациентов, находящихся в пред-диабетическом состоянии, способно снизить уровень сахара в крови и улучшить функцию поджелудочной железы, — об этом сообщает Reuters Health. Ученые исследовали 92 человека, уровень сахара в крови которых был очень высоким, но не достаточным для диагноза «диабет». Результаты показали, что повышенное потребление витамина D в течение даже небольшого периода времени улучшает состояние пациентов на 15-30%. Это достаточно солидный показатель. Впрочем, как считают ученые, пока что рано говорить о витамине D как о лекарстве против диабета – для этого необходимы более глубокие и всесторонние исследования.
В США «плакатами» пытаются бороться с хот-догами
Инициаторами антирекламы хот-догов выступила некоммерческая организация Комиссия врачей за ответственную медицину.
В американском городе Индианаполис, штат Индиана появились плакаты, напоминающие жителям об опасности употребления хот-догов.
Организация решила привлечь внимание американцев к проблеме злокачественных опухолей толстой и прямой кишки, одной из причин развития которых, является употребление переработанного мяса.
В США вручили «продуктовые» оскары
«Продуктового Оскара» получили 35 наименований товаров
В США прошла традиционная выставка самых лучших продовольственных товаров Fancy Food Show. Она проходит дважды в год. Лучшие товары получают премию Национальной ассоциации торговцев особенными продуктами питания Sofi – своеобразный «продуктовый Оскар».
Эта премия считается в США вершиной признания выдающихся заслуг в производстве упакованных продовольственных товаров и напитков. Среди них более 30 категорий, в том числе кондитерские изделия, сыр, кофе, лёгкие закуски, специи, этническая кухня, натуральные и органические товары и многое другое.
Судьи оценивают привлекательность упаковки, качество самого продукта и его оригинальность. В этом году особо отмечалась яркая и богатая упаковка, нестандартное художественное оформление. Эксперты отметили, что многие бренды сместили акцент с доступной цены на высокое качество.
Что касается рецептуры, то в моде алкогольные вкусы и ароматы, особенно в соусах и десертах. Жюри оценило мороженое со вкусом вина, попкорн с привкусом бурбона и крепкого пива, соус для стейка со вкусом виски и перца, сообщает Upakovano.ru. В этом году премии удостоились 35 товаров.
Как правильно мыть овощи?
— Абсолютная правда, — отвечает на вопрос читательницы врач Анна Снегирь. — Тщательное мытье действительно необходимо, потому что вода смывает с продукта различные ядохимикаты, зачастую очень вредные для здоровья человека. Например, чтобы избавить импортные овощи и фрукты от парафина, плоды нужно тщательно потереть щеточкой в мыльной воде. Если витаминная продукция приобретена для детей, особенно аллергиков, специалисты советуют предварительно замачивать импортные фрукты и овощи на час в холодной воде. После нужно снять кожицу и кожуру у заморских плодов. А чтобы избежать потери витаминов, чистить овощи нужно очень быстро и сразу употреблять.
Обнаружив под кожурой желтые пятна, например, у огурца или кабачка, без сожаления отправляйте эти овощи в мусорное ведро — в них слишком много нитратов. Количество вредных веществ можно снизить, если морковь или картофель после очистки положить на сутки в соленую воду. Конечно, витамины корнеплоды потеряют, но тут уж нужно выбирать, что безопаснее для здоровья.