Замбия — это настоящая чёрная Африка. Страна расположилась в южной части континента. Страна с богатейшими природными ископаемыми является одной из беднейших в мире. 

Страна пародоксальная для современного высокотехнологичного мира. К примеру в сельской местности до сих пор муку толкут в ступах. Что это — дань традиции или просто у сельчан нет средств для приобретения готовой муки?

Рынок в Ливингстоне — сплошная диковинка. Там можно купить как банальные овощи-фрукты, так и жуков-короедов, фетиши от местных колдунов.

Михаил Кожухов в своей программе прикоснулся к быту простых замбийцев, посетил местный рынок и попробовал блюда, которые для европейцев будут несъедобными, а в Африке они пропали бы с тарелки в считанные моменты.

Языковеды утверждают, что румынский язык относится к группе романских языков, но при этом является самым своеобразным и сложным из них. Румыния страна необычная, страна загадочная. Считается, что в этом государстве в центре Европы очень много цыган. Чуть ли цыганское население не преобладает над остальными этническими группами. Отчасти это объясняет вышеупомянутую загадочность и необычность, ведь более закрытого и неопределённого народа чем цыгане в мире больше не сыскать.

Но кроме цыган в Румынии издавна живут русские, существуют целые русские деревни, где живут старообрядцы, разговаривают по-русски и стараются поддерживать традиции древнего восточнославянского народа.

Знаменитый путешественник-телеведущий Михаил Кожухов в своей передаче, посвящённой Румынии, посетил русское поселение, где вместе с добродушными местными жителями приготовил «русские» пирожки, а с немного заносчивым румынским поваром «Мясо по-кронштадски». К слову, в данном случае Кронштадт это румынский «город-однофамилец» известного порта на Балтийском море.

Шотландцы отказались от независимости. В Каталонии местные политики в последний момент также спасовали. Может это и к лучшему, ведь в природе любая система стремится к стабильности, а возникший вдруг дисбаланс всегда ведёт к катаклизмам.

В своей передаче посвящённой Каталонии Михаил Кожухов готовит паэлья — замечательное блюдо из морепродуктов и риса. Я всё-таки когда-нибудь дорвусь до морских берегов, где избыток морепродуктов синхронно существует с низкими ценами на все эти креветки, осьминоги, ракушки, кальмары, зубатки и прочие прелести. 

Continue reading »

Очень интересные выпуски передачи «В поисках приключений» были посвящены Камбодже. Про эту страну в юго-восточной Азии наслышаны многие эрудированные люди, и связана эта информация, как правило, с кровавым режимом красных кхмеров. В то время страна называлась Кампучия и руководителем был кровавый Пол Пот. Степень жестокости жуткого режима красных кхмеров к своему собственному народу холодит и ужасает даже при просмотре простого текстового описания тех событий.

Но что меня удивило в передаче Михаила Кожухова — даже такие страшные невообразимые среди цивилизованных людей события оказали влияние на кулинарные традиции камбоджийцев, их гастрономические пристрастия. 

Continue reading »

В нашем обществе по сей день не стихает дискуссия, какой путь развития верен  — западный, восточный или свой собственный. В русском мире западники и славянофилы на теоритическом «поле сражения» уже сломали ни одно копьё на протяжении последних двухсот лет.  А на практике перед этим выбором наши народы стоят со времён крещения Руси. Что поделать, такова судьба любого государства, которое расположено аккурат между двумя центрами силы.

А есть государства и народы, которые вполне комфортно себя чувствуют где-нибудь на краю цивилизаций. Люди в таких странах имеют возможность сохранять свои традиций без какого-либо существенного влияния «мощных и настойчивых соседей».

В одной из таких стран побывал наш друг Михаил Кожухов. В Иордании племена бедуинов уже сотни лет кочуют по пустыни, живут в традиционных палатках и питаются традиционной пищей. Один из таких специфических напитков – кофе по-бедуински – приготовил в одной из своих программ журналист-путещественник Михаил Кожухов.

Порой сталкиваешься с традициями других народов и удивляешься, насколько все люди похожи и насколько они разные. Вот к примеру, кулинарные традиции Тайваня. Вроде бы это китайская кухня, и живут на Тайване китайцы, но… Масса своих кулинарных особенностей.  Всё вроде китайской, но с тайваньской изюминкой.

Интересная подборка кулинарных видеосюжетов сформировалась из передач Михаила Кожухова, посвящённых Тайваню. В этом выпуске: чай Хакка — тайваньская утка — мороженное с кинзой — тыквенный чай — китайская лапша.